Karipap (englisch Curry puff; malaiisch Karipap, Epok-epok; chinesisch 咖哩角, Pinyin gālíjiǎo, Jyutping ga3lei5gok1 – „Curry-Ecke“; thailändisch กะหรี่ปั๊บ, RTGS karipap; IPA: karì:páp) ist ein malaiischer, singapurischer und thailändischer Snack.
Es handelt sich um eine kleine frittierte oder gebackene Teigtasche, die mit Rindfleisch oder Hühnerfleisch sowie Zwiebeln und Kartoffeln gefüllt ist. Die Füllung wird mit Currypulver gewürzt.
Es liegt nahe, dass das Wort Karipap ins Malaiische aus dem Englischen entlehnt wurde (curry puff), das Wort ist auch in Indonesien nicht zu finden.
Karipap wurde von den Portugiesen eingeführt, die es Empanada nannten. Das originale malaiische Wort Epok-Epok ist eine Verballhornung von Empanada. Einige Variationen des südasiatischen Samosa sind dem Karipap sehr ähnlich.
In der Welt des Themas Teigtaschen gibt es ständig Neues zu entdecken. Aktuelle Entwicklungen und spannende Meldungen bieten tiefe Einblicke und erweitern das Verständnis für dieses dynamische Feld. Von bahnbrechenden Entdeckungen bis hin zu wichtigen Ereignissen – die Entwicklungen für das Thema Teigtaschen sind ein Spiegelbild des stetigen Wandels und der Innovation in diesem Bereich.
Ab sofort nichts mehr verpassen: Unser Newsletter für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie bringt Sie jeden Dienstag und Donnerstag auf den neuesten Stand. Aktuelle Branchen-News, Produkt-Highlights und Innovationen - kompakt und verständlich in Ihrem Posteingang. Von uns recherchiert, damit Sie es nicht tun müssen.
© 1997-2024 LUMITOS AG, All rights reserved
