Die besten Erdbeeren für den Anbau an heißen Standorten
In vielen Teilen der USA ist Erdbeerzeit, und in den Supermärkten wimmelt es nur so von diesen frischen herzförmigen Leckereien. Obwohl die leuchtend roten, saftigen Früchte fast überall wachsen können, wo es viel Sonnenlicht gibt, ist die Produktion in einigen heißen, trockenen Regionen eine Herausforderung. Jetzt haben Forscher, die im ACS Journal of Agricultural Food and Chemistry berichten, fünf Sorten identifiziert, die für dieses Klima am besten geeignet sind, was Landwirten und Verbrauchern helfen könnte, die duftendsten und süßesten Beeren zu bekommen.
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Die meisten Erdbeeren, die in den USA kommerziell angebaut werden, stammen aus Kalifornien und Florida. Mit der Ausbreitung lokaler Bauernmärkte und der Begeisterung der Menschen für frische Beeren versuchen die Landwirte in anderen Bundesstaaten, die Produktion zu steigern. In Texas zum Beispiel bauen die derzeitigen kommerziellen Betriebe ein paar der "tagesneutralen" und "frühlingshaften" Sorten an, die einen potenziell hohen Fruchtansatz haben. Aber es gibt Hunderte von Optionen, darunter auch einige, die hitzetoleranter sind, und viele Faktoren, die bei der Auswahl von Sorten zu berücksichtigen sind, die Erdbeeren produzieren, die für die Verbraucher attraktiv sind. Xiaofen Du und seine Kollegen wollten daher herausfinden, welche Sorten in der halbtrockenen, heißen Umgebung von Texas gut wachsen und die wünschenswertesten Beereneigenschaften haben - Informationen, die Züchtern in ähnlichen Klimazonen helfen könnten.
Die Forscher bauten 10 gängige Erdbeersorten im Nordwesten von Texas an und verglichen sieben frühlingsblühende und drei tagesneutrale Sorten. Zunächst überwachten sie das Pflanzenwachstum und die Erträge und stellten fest, dass acht der Sorten vor der ersten Ernte eine Überlebensrate von mehr als 96 % aufwiesen. Insgesamt hatten die tagneutralen Sorten das geringste Gesamtbeerengewicht pro Pflanze. Anschließend maß das Team die Eigenschaften der reifen Beeren, einschließlich Farbe, Zuckergehalt, Säuregehalt und Aromastoffe. Die Ergebnisse zeigten, dass die Intensität der roten Farbe nicht mit der Süße der Beeren zusammenhängt; tatsächlich hatten die röteren Sorten mehr Zitronensäure, wodurch sie eher sauer als süß schmeckten. Geschmackstests mit Beerenpüree zeigten, dass die erwünschten Geschmacksrichtungen mit dem Zuckergehalt der Sorten und 20 Aromastoffen zusammenhingen. Es mag überraschen, dass die Verkoster die beiden Sorten mit den wenigsten und kleinsten Früchten als die mit dem intensivsten Geschmack einstuften. Die Forscher kamen zu dem Schluss, dass fünf Sorten - Albion, Sweet Charlie, Camarosa, Camino Real und Chandler - im texanischen Klima gut wachsen können und den besten Geschmack und das beste Aroma haben.
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