Neue Studie zeigt, dass Erdbeeren ein starker Verbündeter für die Herzgesundheit sind
Forschung zeigt, dass der tägliche Verzehr von Erdbeeren die kardiometabolische Gesundheit unterstützt und den Cholesterinspiegel reguliert
Angesichts der Tatsache, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen nach wie vor eine der häufigsten Todesursachen weltweit sind, hat eine neue Studie gezeigt, dass Erdbeeren auf natürliche und köstliche Weise die Herzgesundheit unterstützen und den Cholesterinspiegel senken können. Die Untersuchung ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren (1 bis 4 Tassen pro Tag) erhebliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringt, insbesondere bei der Verbesserung der kardiometabolischen Gesundheit.
Die von Forschern der University of California, Davis, durchgeführte und von der California Strawberry Commission finanzierte Literaturstudie, die in der Septemberausgabe 2024 der Zeitschrift Critical Reviews in Food Science and Nutrition veröffentlicht wurde, fasst Ergebnisse aus 47 klinischen Studien und 13 Beobachtungsstudien zusammen, die zwischen 2000 und 2023 veröffentlicht wurden. Sie kam zu dem Schluss, dass Erdbeeren reich an nützlichen Phytonährstoffen wie Polyphenolen und Ballaststoffen sind, die zur Senkung des LDL-Cholesterinspiegels und der Triglyceride beitragen und gleichzeitig Entzündungen verringern. Das Ergebnis ist eine verbesserte allgemeine Herzgesundheit und ein besseres Management der kardiovaskulären Risikofaktoren.
Ob frisch, tiefgefroren oder gefriergetrocknet - eine tägliche Dosis Erdbeeren kann sich erheblich auf die kardiometabolische Gesundheit auswirken, insbesondere bei Personen mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen. Durch die Verbesserung des Fettstoffwechsels und die Verringerung systemischer Entzündungen tragen Erdbeeren dazu bei, das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken.
"Erdbeeren sind reich an Phytonährstoffen, die sich positiv auf die Gesundheit des Herzens auswirken", sagte Dr. Roberta Holt, Leiterin der Studie an der University of California, Davis. "Unsere Untersuchung ergab, dass der regelmäßige Verzehr von Erdbeeren nicht nur den Cholesterinspiegel senkt, sondern auch dazu beiträgt, Entzündungen zu verringern, die eine der Hauptursachen für Herzerkrankungen sind. Das bedeutet, dass schon der tägliche Verzehr einer Tasse Erdbeeren das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen deutlich senken kann."
Neben der Herzgesundheit zeigt die Studie auch interessante Vorteile für die Gesundheit des Gehirns. Die Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Erdbeeren dank ihres hohen Flavonoidgehalts dazu beitragen können, den kognitiven Abbau zu verzögern und vor Demenz zu schützen. Erdbeeren können die kognitive Funktion unterstützen und oxidativen Stress bekämpfen - Schlüsselfaktoren, um das Gehirn im Alter scharf zu halten.
Toby Amidor, M.S., R.D.N., C.D.N., F.A.N.D., bemerkte: "Die Menschen suchen nach natürlichen, lebensmittelbasierten Lösungen für ihre Gesundheit, und Erdbeeren bieten eine bequeme, köstliche und erschwingliche Möglichkeit, die Herzgesundheit zu unterstützen. Sie sind reich an Phytonährstoffen, Ballaststoffen und Vitaminen, insbesondere Vitamin C, und lassen sich leicht in Smoothies, Joghurt und Salate einrühren oder als Snack verzehren.
Amidor schloss sich dem Team der California Strawberry Commission auf der jüngsten Food & Nutrition Conference and Expo vom 6. bis 8. Oktober in Minneapolis an, wo sie mit Tausenden von registrierten Ernährungsberatern zusammentrafen, um gemeinsam mit dem kalifornischen Erdbeerbauern Neil Nagata wichtige Botschaften zu Ernährung und Nachhaltigkeit zu vermitteln.
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