Die Vorteile von Sauerkraut für die Darmgesundheit

16.04.2025 - Ist Sauerkraut mehr als nur ein pikanter Brotaufstrich? Eine neue Studie der University of California, Davis, die in der Fachzeitschrift Applied and Environmental Microbiology veröffentlicht wurde, legt nahe, dass das fermentierte Kraut zum Schutz des Darms beitragen könnte, der ein wesentlicher ...

Neue hochwirksame Bitterstoffverbindung identifiziert

Pilzstudie erweitert das Wissen über natürliche Bitterstoffe

09.04.2025 - Eine gemeinsame Pressemitteilung des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie an der Technischen Universität München und des Leibniz-Instituts für Pflanzenbiochemie Freising, 7. April 2025 - Die molekulare Welt der Bitterstoffe ist bisher nur teilweise erforscht. Forscher des ...

Arla kündigt an, 107 Mio. EUR in die H-Milchproduktion im Vereinigten Königreich zu investieren

03.03.2025 - Arla hat vorgeschlagen, 107,7 Mio. EUR in die Schaffung eines neuen UHT-Kompetenzzentrums am Standort Lockerbie in Schottland zu investieren. Die vorgeschlagene Investition könnte Auswirkungen auf einige Kollegen haben, die an zwei Standorten im Vereinigten Königreich tätig sind, da der Standort ...

Kamelmilch: Die neue Superfood-Alternative?

Vorteile für Darmgesundheit, Herz und Allergiepatienten bestätigt

23.01.2025 - Kamelmilch ist nicht nur hypoallergen, sondern könnte auch den Darm vor schädlichen Enzymen schützen und eine gesündere Verdauung fördern. Neue Forschungen der Edith Cowan University (ECU) haben ergeben, dass Kamelmilch mehr natürlich vorkommende bioaktive Peptide enthält als ihr Rinderpendant. ...

Lammsbräu bezahlt als erstes Unternehmen Landwirte für Gemeinwohlleistungen

Lammsbräu-Bauern erhalten bis zu dreimal mehr für Ihre Leistungen als konventionelle Landwirte

10.07.2024 - Der Bio-Pionier Neumarkter Lammsbräu geht jetzt den nächsten innovativen Schritt auf dem Weg zur Agrarwende: Ab der nächsten Anbauperiode bezahlt das Traditionsunternehmen die über 180 Landwirte seiner stetig wachsenden Erzeugergemeinschaft für ökologische Braurohstoffe (EZÖB) für deren ...

Valensina schenkt reinen Saft ein

So viel Frucht steckt wirklich im Fruchtsaft

02.02.2022 - Man kann schon etwas ratlos werden, wenn man im Handel vor dem Saft- oder Kühlregal steht. Zum einen wegen der großen Sortenvielfalt, aber auch wegen der prominenten Hinweise auf dem Etikett. Fruchtsaftexperte Valensina klärt auf, was sich hinter den Begriffen verbirgt, denn ob etwas sich Saft, ...

Neue Studie legt nahe, dass Kaffeekonsum die Verdauung anregen kann

Kaffeekonsum regt die Verdauung an und fördert die Bewegung des Dickdarms

19.01.2022 - Eine neue wissenschaftliche Studie, die in der Zeitschrift Nutrients veröffentlicht wurde, beleuchtet die Auswirkungen von Kaffee auf die Verdauung und den Darm sowie auf die an der Verdauung beteiligten Organe. Die vom Institute for Scientific Information on Coffee (ISIC) unterstützte ...

Kauen, um schlank zu bleiben: So genießen Sie Ihr Essen besser und vermeiden auch noch eine Gewichtszunahme!

Laut einer neuen Studie können orale Stimuli während des Kauens von Lebensmitteln dazu beitragen, den Energieverbrauch des Körpers zu erhöhen und Fettleibigkeit zu verhindern

14.01.2022 - Dass gutes Kauen eine gesunde Essgewohnheit ist, ist eine uralte Weisheit. Langsames Essen und gründliches Kauen beugen Fettleibigkeit und Gewichtszunahme vor - eine Ansicht, die schon vor einem Jahrhundert populär war und später in sporadischen wissenschaftlichen Studien überprüft wurde. Der ...

Milcheiweiß könnte die Gesundheit von Blaubeeren fördern

25.06.2021 - Blaubeerkuchen mit einer Kugel Eis zu kombinieren, ist ein schöner Sommergenuss. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern könnte den Menschen auch helfen, mehr Nährstoffe der "Superfrucht" aufzunehmen, wie z. B. Anthocyane. Forscher, die im ACS Journal of Agricultural and Food Chemistry ...

Kaffeebranche offenbart beim Thema Nachhaltigkeit Optimierungspotenzial

07.08.2020 - Einer aktuellen repräsentativen Studie zufolge werden Kaffeeproduzenten und Kaffeemaschinenhersteller weder als umweltbewusst noch als nachhaltig eingestuft. Die Mehrheit der Kaffeetrinker richtet die Kaufentscheidung zwar an Geschmack und Preis-Leistungs-Verhältnis aus, für 30 Prozent spielen ...