Wie Lebensmittelproduzenten uns - und unsere Kinder - dazu bringen, Zucker zu essen

Der Zuckerkonsum in den USA ist nach wie vor hoch, und neue Informationen zeigen, dass Junkfood-Unternehmen gezielt schwarze Kinder ansprechen

05.11.2024 - Der Zusammenhang zwischen dem hohen Zuckerkonsum der Amerikaner und Fettleibigkeit, die zu chronischen Krankheiten wie Diabetes und Herzerkrankungen führen kann, ist bekannt. Genauso bekannt: Schwarze Menschen sind überproportional häufiger von Fettleibigkeit betroffen als Weiße. Nun deuten ...

Nichtthermische Verarbeitung: Ein Durchbruch für Lebensmittel mit niedrigerem Glykämiegehalt

Studie enthüllt Stärkeveränderungen, die den Blutzucker kontrollieren und die öffentliche Gesundheit unterstützen

17.09.2024 - Forscher haben bedeutende Fortschritte bei der Entwicklung gesundheitsorientierter Lebensmitteltechnologien erzielt, indem sie nicht-thermische Verarbeitungsmethoden zur Veränderung der Stärkeverdaulichkeit untersucht haben. Dieser innovative Ansatz zielt darauf ab, den postprandialen ...

Zuckerzufuhr sinkt, ist aber immer noch zu hoch

Studie der Uni Bonn untersucht Ernährung von Kindern und Jugendlichen und sieht weiteren Handlungsbedarf

14.08.2024 - Hohe Mengen an Zucker in unserer Ernährung werden als einer der Risikofaktoren für Übergewicht und chronische Erkrankungen diskutiert. Forscherinnen der Universität Bonn haben die Zuckerzufuhr von Kindern und Jugendlichen im Rahmen einer Langzeitstudie ausgewertet. Das Ergebnis: Die Zuckerzufuhr ...

Versuchen Sie, mehr Gemüse zu essen?

Der Verzehr von Karotten könnte helfen

01.07.2024 - Eine neue Studie ergab, dass der Verzehr von Babykarotten nur dreimal pro Woche den Gehalt an Carotinoiden in der Haut junger Erwachsener deutlich erhöht. Der Gehalt an diesen Phytonährstoffen wurde sogar noch weiter erhöht, wenn dieser gesunde Snack mit einem Multivitaminpräparat kombiniert ...

Zwei Jahrzehnte an Studien belegen gesundheitliche Vorteile einer pflanzlichen Ernährung

Die Forscher warnen jedoch vor allgemeinen Ernährungsempfehlungen, bis die verbleibenden Wissenslücken geschlossen sind

16.05.2024 - Vegetarische und vegane Ernährung wird im Allgemeinen mit einem besseren Status bei verschiedenen medizinischen Faktoren in Verbindung gebracht, die mit der kardiovaskulären Gesundheit und dem Krebsrisiko zusammenhängen, sowie mit einem geringeren Risiko für kardiovaskuläre Erkrankungen, Krebs ...

Wichtige Gesundheitsinformationen fehlen in Online-Menüs für Essenslieferungen

16.04.2024 - Eine Studie der Universität Sydney, in der die Menüangebote der wichtigsten Online-Lebensmittel-Lieferdienste und -Anwendungen (Apps) in Australien untersucht wurden, hat ergeben, dass bei den meisten beworbenen Produkten Nährwertangaben fehlen, die den Verbrauchern helfen würden, eine gesunde ...

Pazifikstaaten besteuern ungesunde Lebensmittel, um die NCD-Krise zu bekämpfen

02.02.2024 - Einer neuseeländischen Studie zufolge erheben die Regierungen der Pazifikinseln im Kampf gegen nicht übertragbare Krankheiten zunehmend Steuern auf ungesunde Lebensmittel. Die von der University of Otago in Wellington geleitete Studie ergab, dass seit dem Jahr 2000 ein Viertel der 22 untersuchten ...

NIH finanziert campusübergreifende Anstrengungen zur Ausbildung von Experten für KI und Ernährung

13.09.2023 - Cornell hat von den National Institutes of Health (NIH) einen Zuschuss in Höhe von 1,7 Millionen Dollar erhalten, um ein Programm zu entwickeln, das Präzisionsernährung mit fortschrittlichen Datenwissenschaften und Analysemethoden kombiniert und die Studierenden in die Lage versetzt, komplexe ...

NUTRITION 2023 präsentiert führende Ernährungsexperten und bahnbrechende Forschung

Sichern Sie sich jetzt Ihren Presseausweis und erfahren Sie Neues über Ernährung von den besten Experten auf diesem Gebiet

29.06.2023 - Seien Sie bei der NUTRITION 2023 dabei und erleben Sie ein spannendes Programm mit wissenschaftlichen Symposien, Bildungsveranstaltungen, Diskussionen zu aktuellen Themen und preisgekrönten Vorträgen über die neuesten Entwicklungen in der Ernährungswissenschaft. Die NUTRITION 2023, die jährliche ...

Norfolk Plant Sciences begrüßt Entscheidung über violette GV-Tomaten als wichtigen Meilenstein

12.09.2022 - Der Traum eines ausgegründeten Unternehmens, gentechnisch veränderte violette Tomaten in die Gärten und auf die Teller amerikanischer Haushalte zu bringen, ist nach einer Entscheidung der amerikanischen Aufsichtsbehörden einen entscheidenden Schritt näher gerückt. Norfolk Plant Sciences Ltd. ...