Durchbruch bei der kosteneffizienten Produktion von kultiviertem Fleisch

"Wir haben uns davon inspirieren lassen, wie das automatisierte Fließband von Ford vor 110 Jahren die Autoindustrie revolutioniert hat"

27.08.2024 - Eine bahnbrechende Studie zeigt die erste kosteneffiziente Methode zur Herstellung von kultiviertem Fleisch. Die Studie zeigt, dass die kontinuierliche Herstellung die zentralen Herausforderungen der Skalierbarkeit und der Kosten bewältigt, wodurch kultiviertes Fleisch für den normalen ...

In Flaschen abgefülltes Wasser kann Hunderttausende von bisher nicht gezählten winzigen Plastikteilchen enthalten

Neue Mikroskopietechnik erschließt die noch wenig erforschte Welt der Nanokunststoffe, die ins Blut, in Zellen und ins Gehirn gelangen können

11.01.2024 - In den letzten Jahren hat die Besorgnis darüber zugenommen, dass winzige Partikel, so genanntes Mikroplastik, praktisch überall auf der Erde auftauchen, vom Polareis über den Boden bis hin zu Trinkwasser und Lebensmitteln. Diese Partikel, die entstehen, wenn Kunststoffe in immer kleinere Teile ...

Innovative Geflügelzucht: UV-Desinfektion statt Antibiotika

04.01.2024 - Infektionskrankheiten stellen ein großes Problem in der Geflügelzucht dar. Sie zwingen Geflügelhalter zum Einsatz von Antibiotika. Doch die Keime können dadurch Resistenzen gegen die Medikamente entwickeln. Über tierische Produkte gelangen diese resistenten Erreger auch in Lebensmittel. Der ...

Do or dye: Synthetische Farbstoffe im Abwasser bedrohen die Nahrungskette weltweit

Die ökologischen und gesundheitlichen Gefahren, die von synthetischen Farbstoffen ausgehen, die in die Abwassersysteme gelangen, werden in einer neuen Studie detailliert beschrieben

01.11.2023 - Farbstoffe, die in der Textil-, Lebensmittel- und Pharmaindustrie weit verbreitet sind, stellen einer neuen Studie zufolge eine dringende Gefahr für die Gesundheit von Pflanzen, Tieren und Menschen sowie für die natürliche Umwelt auf der ganzen Welt dar. Milliarden Tonnen farbstoffhaltiger ...

Potenzielle Verderbniserreger in mikrofiltrierter Milch gefunden

21.09.2023 - Ein neues Filtrationsverfahren, mit dem die Haltbarkeit von Milch verlängert werden soll, kann dazu führen, dass ein gegen Pasteurisierung resistentes Mikrobakterium in flüssige Milch übergeht, wenn die Geräte nicht rechtzeitig gereinigt werden, haben Lebensmittelwissenschaftler aus Cornell ...

BeerBots könnten den Brauprozess beschleunigen

26.04.2023 - Craft-Brauer entwickeln immer neue innovative Methoden zur Herstellung und Aromatisierung ihrer neuesten Biere. Jetzt fügen die Forscher eine neue Variante hinzu und beschleunigen den Brauprozess mit Mini-Robotern oder "BeerBots", die Bier herstellen. In der Zeitschrift ACS Nano zeigt das Team, ...

Bessere Wasserfilter mit KI entwerfen

Studie zeigt den Nutzen von künstlicher Intelligenz für die Entwicklung von Wasserreinigungsmembranen mit neuartigen Eigenschaften

07.12.2022 - Selbst die besten Wasserfilter lassen einiges durch, aber die Entwicklung besserer Materialien und deren anschließende Prüfung ist zeitaufwändig und schwierig. Nun berichten Forscher in ACS Central Science, dass künstliche Intelligenz (KI) die Entwicklung vielversprechender Materialien ...

Ältestes Bier Deutschlands wissenschaftlich analysiert

Studie zeigt molekulares Profil einer Bierprobe des 19. Jahrhunderts

28.09.2022 - Nach fast 140 Jahren öffneten Forschende der Technischen Universität München (TUM) ein Lagerbier, das durchgängig bei Raumtemperatur aufbewahrt wurde, um es zu analysieren. Das Bier aus dem Jahr 1885 wurde nun sensorisch und analytisch charakterisiert. Die Erkenntnisse geben Einblick in die ...

Weniger Mineralwasser in Deutschland produziert

22.06.2022 - In Deutschland ist im vergangenen Jahr weniger Mineralwasser produziert worden. Die hergestellte Menge von 12,4 Milliarden Litern natürliches Mineralwasser entsprach einem Rückgang von 6,3 Prozent zum Vorjahr, wie das Statistische Bundesamt am Mittwoch mitteilte. Gegenüber dem Rekordjahr 2018 ...

Herausforderungen in der globalen Lieferkette: Wie Camfil die Lieferung sauberer Luft sicherstellt

Wie kann man in einem unbeständigen und unsicheren Weltmarkt, in dem alles gleichermaßen wichtig und dringend ist, hochwertige Luft liefern?

17.06.2022 - Am 30. Januar 2020 erklärte die WHO COVID-19 zu einem „Public Health Emergeny of International Concern“. Nur wenige Tage nach der Erklärung der WHO richtete Camfil - als internationaler Hersteller von Luftfiltern – eine multidisziplinäre Taskforce für die Lieferkette ein, die sich aus ...