Fleischerzeugung ohne Tierleid: Co-Kultur-System setzt auf Photosynthese

Forscher entwickeln nachhaltige Alternative zu Serum für kultiviertes Fleisch

30.10.2024 - Es besteht ein dringender Bedarf an umweltfreundlichen Fleischproduktionstechnologien, um den weltweit steigenden Nahrungsmittelbedarf zu decken. Die kultivierte Fleischproduktion ist eine solche Technologie, die als Alternative zur herkömmlichen Fleischproduktion viel Aufmerksamkeit auf sich ...

Kultiviertes Fleisch: GEA und Believer Meats kooperieren für nachhaltige Produktion

Innovative Technologien sollen Effizienz, Nachhaltigkeit und Skalierbarkeit fördern

27.09.2024 - GEA, einer der weltweit größten Anbieter von Produktionsanlagen und -systemen für die Nahrungsmittel-, Getränke- und Pharmaindustrie, und Believer Meats, Vorreiter in der Herstellung von kultiviertemFleisch, haben eine strategische Partnerschaft geschlossen. Gemeinsam wollen sie Technologien und ...

Fleischproduktion im 1. Halbjahr 2024 gestiegen

09.08.2024 - Die gewerblichen Schlachtunternehmen in Deutschland haben im 1. Halbjahr 2024 nach vorläufigen Ergebnissen knapp 3,4 Millionen Tonnen Fleisch produziert. Wie das Statistische Bundesamt (Destatis) mitteilt, waren das 1,3 % mehr als im Vorjahreszeitraum. Insgesamt wurden im 1. Halbjahr 2024 in den ...

Vion-Schlachthöfe beeindrucken politische Besucher aus Stuttgart und München

21.05.2024 - Wenn es um Tierschutz, Lebensmittelsicherheit, Klimabilanz oder regionale Fleischversorgung in Bayern oder Baden-Württemberg geht, sind die Vion-Standorte für Politiker aus den beiden Bundesländern oft die erste Adresse. Gerade diese Themen - Tierwohl, Nachhaltigkeit und Regionalität - werden für ...

Shopping-Studie im virtuellen Supermarkt

Banner mit Angaben zum Tierwohl beeinflussen Kaufverhalten nicht

14.03.2024 - Wie lässt sich erreichen, dass Verbraucherinnen und Verbraucher beim Kauf von Fleisch stärker auf Tierwohl-Aspekte achten? Wohl nicht allein dadurch, dass man Informationen zur Haltungsform besser sichtbar macht. In diese Richtung deuten zumindest die Ergebnisse einer Studie der Universität Bonn ...

Weltweite Steak-Herausforderung 2023

Vion gewinnt 2x Gold, 1x Silber und 5x Bronze

15.11.2023 - Die diesjährige World Steak Challenge (WSC) hat ihre Gewinner für 2023 bekannt gegeben. Acht Medaillen im weltweit anspruchsvollsten Premium-Fleischwettbewerb gehen heute Abend bei einer Preisverleihung in London an die Vion Food Group. Ausgezeichnet wurden Ribeye-, Filet- und Sirloin-Produkte ...

Experten fordern eine gerechte und faire Abkehr von industrieller Fleischproduktion und -konsum

12.10.2023 - Ein Team von Wissenschaftlern hat einen fünfstufigen Ansatz vorgestellt, mit dem Regierungen einen fairen und gerechten Übergang weg von der industriellen Fleischproduktion und dem Fleischkonsum planen können, der für die betroffenen Interessengruppen gerecht ist. In einem Artikel des ...

Tönnies zieht Klage vor Gericht in Teilen zurück - Rest abgewiesen

21.08.2023 - Im Streit um die Schließung von Deutschlands größten Schlachthof in der Corona-Pandemie hat Tönnies eine Niederlage einstecken müssen. Das Verwaltungsgericht Minden wies am Dienstag nach einer mündlichen Verhandlung die Klage gegen Teile der Schließungsverfügung ab. Tönnies hatte kurz vor dem ...

Muskeln aus dem Labor

Das ist eine Verheissung für Patient:innen mit Muskelerkrankungen. Und für alle, die gerne Fleisch essen, aber keine Tiere töten möchten.

18.08.2023 - ETH-​Professor Ori Bar-​Nur und sein Team züchten im Labor Muskelzellen. In diesem Fall sind das solche von Mäusen, doch sie interessieren sich auch für menschliche Zellen oder solche von Rindern. Bei beiden locken vielversprechende Anwendungen: Im Labor kultiviertes menschliches Muskelgewebe ...

Das Image von Fleisch auf dem Prüfstand

Eine positive Veränderung der Wahrnehmung

14.08.2023 - Der neue Vion Consumer Monitor 2023 zeigt positive Veränderungen in der Wahrnehmung von Fleisch als essentielles Lebensmittel, insbesondere in der Altersgruppe bis 34 Jahre. Schlüsseltrends in der Fleischindustrie, wie Regionalität und Transparenz, sind weiterhin von Bedeutung. Darüber hinaus ...