Lebensmittelmikrobiologie - 1 News von Freie Universität Bozen

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Flowerpower: Das verborgene Potenzial von Apfelblüten

11.11.2024 - Eine Studie einer Forschungsgruppe im Bereich Lebensmittelmikrobiologie der Plattform Micro4Food an der Freien Universität Bozen zeigt, dass durch die Fermentation von Apfelblüten Extrakte mit antimykotischer und antioxidativer Wirkung gewonnen werden können. Ein Ergebnis, das für ...

Lebensmittelmikrobiologie Extrakte Fermentation

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