Milchanalytik - 2 News

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Bakterientest für Rohmilch aus ökologischem Anbau erfordert möglicherweise mehr Präzision

09.02.2024 - Lebensmittelwissenschaftler aus Cornell haben gezeigt, dass ein Standard-Qualitätstest für Bio-Rohmilch nicht ausreicht, um zwischen bestimmten Bakteriengruppen zu unterscheiden. Ihre Arbeit wurde am 20. Januar im Journal of Dairy Science veröffentlicht . "Die Prüfung von Milch sollte keine ...

Milchanalytik Bakterien Bakteriensporen
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Der Nährstoffgehalt der meisten Milchalternativen reicht nicht an den von Kuhmilch heran

Analyse von mehr als 200 pflanzlichen Milchalternativen zeigt, dass nur wenige so viel Kalzium, Vitamin D und Eiweiß enthalten wie Kuhmilch

25.07.2023 - Immer mehr Menschen trinken Milchalternativen aus pflanzlichen Quellen wie Hafer, Soja oder Mandeln, aber bieten pflanzliche Produkte den gleichen Nährwert wie Kuhmilch? Die Ergebnisse einer neuen Studie deuten darauf hin, dass dies bei den meisten nicht der Fall ist. Kuhmilch ist eine wichtige ...

Milchanalytik Diäten Hafer

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