Intelligente Lebensmitteltrocknungstechniken mit AI verbessern Produktqualität und Effizienz

09.01.2025 - Das Trocknen von Lebensmitteln ist ein gängiges Verfahren zur Konservierung vieler Arten von Lebensmitteln, einschließlich Obst und Fleisch; das Trocknen kann jedoch die Qualität und den Nährwert der Lebensmittel beeinträchtigen. In den letzten Jahren haben Forscher Präzisionstechniken ...

Forscher aus Illinois entwickeln Modelle für Nahinfrarotspektroskopie zur Analyse von Maiskörnern und Biomasse

29.08.2024 - In der Agrar- und Lebensmittelindustrie ist die Bestimmung der chemischen Zusammensetzung von Rohstoffen wichtig für die Produktionseffizienz, die Anwendung und den Preis. Herkömmliche Labortests sind zeitaufwändig, kompliziert und teuer. Neue Forschungsergebnisse der University of Illinois ...

Intelligente Rezepturen in der Lebensmitteltechnologie

Nutzung der Infrarotspektroskopie für eine gleichbleibende und vorhersagbare Qualität des Apfelpürees

08.04.2024 - Apfelpüree ist ein wichtiger Marktteilnehmer und Bestandteil verschiedener Produkte, doch seine Qualität schwankt mit der Vielfalt der Apfelsorten und den Verarbeitungsbedingungen. Für die Obstverarbeiter bedeutet die ständig zunehmende Variabilität der Rohfrüchte, dass ihr empirisches Know-how ...

Zerstörungsfreie Vor-Ort-Analyse organischer Stoffe durch kleine modulare Spektrometerplattform

Kompakte und kostengünstige Alternative zu teuren auf Zeilensensoren basierenden Tischgeräten

04.04.2024 - Kompakte und ultrakompakte Nahinfrarot-Spektralanalysesysteme zur Bewertung organischer Substanzen sind für verschiedene Branchen wie die Lebensmittel-, Textil- oder Pharmaindustrie von entscheidender Bedeutung. Eine zerstörungsfreie Analyse vor Ort schafft Sicherheit in der Qualitätsüberwachung ...

analytica 2024: Lebensmittelanalytik für eine nachhaltige Ernährung

Von PFAS bis Mikroplastik: Neue Schadstoffe im Fokus

16.11.2023 - Ob fleischfreier Aufschnitt oder veganer Lachs: Der Lebensmittelmarkt befindet sich im Wandel. Immer mehr Konsumenten möchten sich nachhaltig ernähren, dabei aber auf den Geschmack gewohnter Erzeugnisse nicht verzichten. „Bei der Entwicklung von alternativen Lebensmitteln spielen moderne ...

Kleider-Check mit Smartphone, KI und Infrarot-Spektroskopie

Auch für Lebensmittel- und Hautuntersuchungen geeignet

06.10.2023 - Fraunhofer-Forschende haben ein ultrakompaktes Nah-Infrarot-Spektrometer entwickelt, das sich für die Analyse und Bestimmung von Textilien eignet. Durch die Kombination von Bildgebung, speziellen KI-Algorithmen (KI, Künstliche Intelligenz) und Spektroskopie lassen sich auch Mischgewebe ...

AMA Innovationspreis 2019 für kompaktes Analysegerät Plan B

05.07.2019 - Der AMA Verband für Sensorik und Messtechnik (AMA) zeichnete das Gründerteam der Senorics GmbH am 25. Juni auf der SENSOR+TEST in Nürnberg mit dem AMA Innovationspreis 2019 aus. Das neu entwickelte, kompakte Analysegerät ‚Plan B‘ überzeugte die Jury gleich zweifach. ‚Plan B‘ gewinnt den AMA ...

IFFA 2019 – Brennpunktthema Food Safety

Technologien für mehr Lebensmittelsicherheit

21.03.2019 - Vom 4. bis 9. Mai 2019 präsentieren international führende Unternehmen auf der IFFA ihre neuesten Technologien und informieren über die wichtigsten Trends und Entwicklungen in der fleischverarbeitenden Industrie. Von zentraler Bedeutung sind vor allem technische Lösungen zu mehr ...

Food-Scanner für die Hosentasche

Lebensmittelverschwendung bekämpfen

07.01.2019 - Laut einer Studie der Umweltstiftung WWF Deutschland landen jährlich zehn Millionen Tonnen Lebensmittel in Deutschland im Müll, obwohl sie noch verzehrbar sind. Mit einem mobilen Food-Scanner sollen Verbraucher und Supermarktbetreiber in Zukunft prüfen können, ob Nahrungsmittel verdorben sind. ...

Hammertec füllt Lücken bei moderner Fallzahlbestimmung

02.03.2017 - FOSS kündigt die Einführung der HammertecTM Labormühle an, einer Hammermühle, die speziell für die Fallzahlbestimmung mit dem FOSS AlphatecTM Fallzahl-Analysator gedacht ist. Die HammertecTM wurde mit Blick auf den Bedarf von modernen Labors konstruiert und sorgt für einen um mindestens 1,5 dB ...