Milch im Eis: Eine antarktische Zeitkapsel mit Vollmilchpulver wirft ein Licht auf die dauerhaften Qualitäten - und die Entwicklung - von Milchprodukten in Vergangenheit und Gegenwart

Eine neue vergleichende Studie des Journal of Dairy Science® zeigt, dass das Milchpulver, das unsere Vorfahren tranken, dem Milchpulver, das wir heute genießen, bemerkenswert ähnlich ist

28.03.2024 - In einer bemerkenswerten Entdeckung wurde Vollmilchpulver, das 1907 in Neuseeland hergestellt und mit Entdeckern auf der Suche nach dem Südpol in die Antarktis transportiert wurde, nach mehr als einem Jahrhundert wieder ans Licht gebracht. Der Fund hat es den Milchforschern ermöglicht, die Frage ...