News zu Lebensmittel und Getränken

Bozen wird zum internationalen Zentrum in der Forschung zur Fermentation von Lebensmitteln

Ein KAIST-Forschungsteam produziert erfolgreich mikrobiellen Kunststoff als Ersatz für Pet-Flaschen

Warum Gesundheit und Preis, nicht Nachhaltigkeit, die Entscheidung für den Fleischkonsum in den USA bestimmen

Gesundheit und Geschmack wurden insgesamt als die wichtigsten Faktoren beim Fleischkauf genannt

Flowerpower: Das verborgene Potenzial von Apfelblüten

Lachs in Lebensmittelgeschäften und Sushi-Restaurants in Seattle häufig falsch etikettiert

Neue Studie zeigt, dass Lebensmittelläden Lachs zuverlässiger kennzeichnen als Sushi-Restaurants

Moderate Fleischreduzierung: Großes Potenzial für Klima- und Waldschutz

Durch die Eliminierung eines Teils der derzeitigen Rindfleischproduktion könnten die weltweiten Emissionen fossiler Brennstoffe um drei Jahre reduziert werden

Offshore-Aquakultur: Die Zukunft der Algenzucht

Wie aus Molkereiabfall wertvolle Präbiotika für die Darmgesundheit entstehen können

Drei Pfade zur Nachhaltigkeit

Forschende skizzieren drei Wege, um die nachhaltige Entwicklung zu beschleunigen und die globalen Klimaziele doch noch zu erreichen

Wasserfarn erweist sich immer mehr als sichere Lösung für die weltweite Ernährungsunsicherheit

Internationale Forschung zeigt, dass Azolla vielversprechend und sicher ist, eine Pflanze, die ihre Biomasse in zwei Tagen verdoppeln und Stickstoff aus der Luft binden kann

Wie "gestresste" Kartoffeln klimafit werden

Stressreaktionen der Kartoffel wegen des Klimawandels untersucht, um zukünftige Züchtungen anzupassen

Herstellung von Aromen zur Unterscheidung von Bier und Wein

Ist aufgewärmter Spinat giftig?

Nordzucker Plant Based Ingredients

Feierlicher Spatenstich mit Ministerin Staudte in Groß Munzel

KitKat® wird offizieller Schokoladenriegel der Formel 1®

Fisch essen ist praktizierter Klimaschutz

Nachhaltiger Fischkonsum entlastet das Klima und schützt die Meere

Größere Auswahl für den Verbraucher: Foodservice und Einzelhandel verschmelzen in einem sich wandelnden Markt und die Grenzen verschwimmen

Europäische Verbraucher gaben im vergangenen Jahr 888 Milliarden Euro für Lebensmittel und Getränke aus

PET-Flaschen: Deutschland 2023 mit 98 % Recycling und mehr R-PET als je zuvor

Materialverbrauch sinkt um 8,5 %, R-PET-Anteil steigt trotz hoher Preise

Pflanzlicher Warenkorb beim Discounter erstmals günstiger als tierischer

ProVeg-Preisstudie 2024

Arla eröffnet modernisiertes Büro am Standort Düsseldorf

Nestlé feiert Eröffnung der neuen Deutschlandzentrale in der Frankfurter Innenstadt

Prime-Mitglieder können ab heute Lebensmittel von Knuspr auf Amazon.de einkaufen

Marketingagentur tma pure launcht eigene Food-Brand PURE & GREAT

Energydrinks – die unterschätzte Gefahr

Forscher entschlüsseln die "Silikatmagie" für sicherere, billigere und effizientere Batterien

Xiaowei Teng leitet ein Team, das einen neuen Weg zur Nutzung von Eisen für Hochleistungs-Energiespeicher sucht

Möglicher Auslöser von Morbus Crohn entdeckt

Defekte Mitochondrien stören Darm-Mikrobiom

Wirkung von Chemikalienmischungen: Neurotoxische Effekte addieren sich

Studie demonstriert erstmals die toxikologische Relevanz von Chemikalienmischungen, wie sie im Menschen vorkommen

Flower Power: Lavendelöl treibt die Batterien der Zukunft an

Einzigartiges Material zur Lösung eines hartnäckigen Problems geschaffen

Auch die Zubereitung macht das Gift

ONE-Mikroskopie statt teurer Mikroskope: Mit dem Lichtmikroskop vom Molekül zur 3D-Struktur

Das einfache und kostengünstige Verfahren wurde mit ein paar einfachen, aber effektiven Tricks entwickelt

Kobalt-Kupfer-Tandem gelingt die Umwandlung von Kohlendioxid zu Ethanol

Nachhaltigkeit im Fokus der chemischen Forschung

Doppelschlag gegen Blutkrebs: Defekte bei Zellteilung könnten Therapie verbessern

Anschlag auf die Zellkraftwerke

Nachweis von Lungenkrebs im ausgeatmeten Atem

Sensortechnologie könnte einen Durchbruch bei der nicht-invasiven Lungenkrebsvorsorge bringen

Neue schnelle und nachhaltige Methode für Wasserstoffproduktion

„Durch die Überwindung des Schlüsselproblems der derzeitigen Technologie hat unser Ergebnis das Potenzial, den globalen Übergang zu sauberen Energielösungen voranzutreiben“

Berliner Neurotech-Startup erhält Millionen-Investment für die Entwicklung eines digitalen Alzheimer Medikaments

Mit Software das Gedächtniszentrum aktivieren und die Alzheimer-Demenz behandeln

Eisprung erstmals von Anfang bis Ende gefilmt

Neue Erkenntnisse für Fruchtbarkeitsforschung

Wasserstoff: Durchbruch bei Alkalischen Membran-Elektrolyseuren

Neue Wirkstoffe aus toxischen Vögeln

Untersuchung der Symbiose zwischen Bakterien und Vögeln führt zur Entdeckung neuer Naturstoffe mit antimikrobiellen Eigenschaften

Bewertung des Zusammenhangs zwischen Chemikalien und dem Rückgang der Insektenpopulationen

Mit Hilfe einer Bibliothek von über 1.000 Agrochemikalien konnten die Wissenschaftler signifikante Veränderungen im Verhalten und im langfristigen Überleben verschiedener Insektenpopulationen feststellen

Start-up will Technologie zur Bindung und Umwandlung von CO2 revolutionieren

Aerleum sammelt 6 Millionen US-Dollar in Seed-Runde ein

Chemischer Trick aktiviert Antibiotikum direkt am Erreger

Click-to-Release-Technik umgeht die stark nierenschädigende Wirkung von Colistin

Wasserstoffperoxid als Ziel im Kampf gegen Krebs?

Bauchspeicheldrüsenkrebszellen haben einen erhöhten Spiegel an Wasserstoffperoxid

Durchbruch könnte der Schlüssel zu kostengünstigen, langlebigen erneuerbaren Batterien für Elektrofahrzeuge sein

Eine kosteneffiziente Lösung, die mehr Energie liefert

Ein Pilz für Darmkrebs-Therapie

Pflanzen-Pilz liefert neuen Wirkstoff für neues zelluläres Ziel

Wirkstoffsuche im menschlichen Körper

Genetische Analyse von Bakterien aus Mensch und Tier öffnet Weg zu neuen Wirkstoffen

Neue Einblicke in die Ammoniakspaltung

Wasserstoff transportierbar machen

Ist die Physik roter Blutkörperchen von Fledermäusen ein Schlüssel zum „künstlichen Winterschlaf“ von Menschen?

Erkenntnisse könnten zu neuen medizinischen Behandlungsmethoden führen

Wieso eine Leberentzündung die Nieren schädigen kann

Ein „chemisches ChatGPT“ für neue Medikamente

KI lernt chemische Zusammenhänge

Protein-Wechselwirkungen: Wer macht mit wem Party und wer vermiest sie?

Neue Methode erforscht Protein-Interaktionsnetzwerke - auch für die Pharmaforschung interessant

Sind Tätowierungen sicher?

Tätowiertinten in Europa sind falsch etikettiert und enthalten teilweise verbotene Inhaltsstoffe

Die Batterie, die dem Feuer trotzt

Salzbatterien

Superspreader-Fasern in Aktion beobachtet

Materialforschung Überraschung an der Korngrenze

Erstmals konnte mit Hilfe neuester Mikroskopie- und Simulationstechniken beobachtet werden, wie gelöste Elemente neue Korngrenzphasen bilden