Wasser - 1 News von Leibniz-Gemeinschaft

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Wie wir erdige Gerüche wahrnehmen

Der unverkennbare erdige Geruch nach einem Sommerregen stammt vom Duftstoff Geosmin.

06.08.2024 - Geosmin ist eine flüchtige Verbindung mikrobiellen Ursprungs mit einem ausgeprägt "erdigen" bis "muffigen" Geruch, der die Qualität von Trinkwasser und Lebensmitteln beeinträchtigen kann. Ein Forschungsteam um Dietmar Krautwurst vom Leibniz-Institut fürLebensmittel-Systembiologie an der ...

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