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Partikelanalysatoren:
Stabilitätsanalysator MultiScan MS 20
Messung der Dispersionsstabilität von Getränken und Lebensmitteln – schnell, einfach und hochpräzise
Optische Stabilitäts- und Alterungsanalyse: schnell, sensitiv und zerstörungsfrei
Parallelmessungen in bis zu sechs unabhängigen ScanTowern mit individuellen Versuchsbedingungen
Analyse in unveränderter Konzentration und unter realen Lagerbedingungen (-10 °C bis 80 °C)
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Das Analysegerät MultiScan MS 20 hilft bei der Optimierung von Emulsionen, Suspensionen und Schäumen
Die Dispersionsstabilität ist eine entscheidende Eigenschaft von zahlreichen Getränken und Lebensmitteln, wie beispielsweise trüben Fruchtsäften, Milchmischgetränken, Joghurts, Soßen und weiteren Convenience-Produkten. Um diese in der Produktentwicklung zu optimieren, ist eine Dispersionsstabilitätsanalyse notwendig, welche schnell, einfach und hoch präzise mit einem MultiScan MS 20 von DataPhysics Instruments gelingt. Das MS 20 ermöglicht eine zerstörungsfreie, zeit- und ortsaufgelöste optische Stabilitäts- und Alterungsanalyse, insbesondere von Emulsionen und Suspensionen, aber auch Schäumen – unverdünnt und unter realen Lagerbedingungen. Mit bis zu sechs unabhängigen ScanTowern können parallele Messungen durchgeführt werden, die unterschiedliche Beobachtungsdauern abdecken (von Minuten bis Monaten) oder die bei verschiedenen Temperaturen (-10 bis 80 °C) stattfinden. In der intuitiven Gerätesoftware werden Messprozeduren definiert und anschließend mit wenigen Klicks die Stabilität, auftretende Destabilisationsmechanismen und Probenparameter wie die Partikelgröße analysiert.
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MultiScan MS 20 mit sechs ScanTowern von DataPhysics Instruments
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Messprinzip des MultiScan MS 20
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Untersuchte Milchersatzprodukte in MultiScan-Messzellen
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Standardmesszellen mit speziellem Deckel für einfache Halterung (links), feuerpolierte Glasküvetten (Mitte) sowie einfache Reagenzgläser (rechts)
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Transmissions- und Rückstreu-Messkurven sowie Temperaturprofil und Stabilitätsauswertung in der Software
Produkteinordnung Stabilitätsanalysator MultiScan MS 20
Produktkategorien
Anwendungen
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Themenwelt Lebensmittelanalytik
Die Methoden der Lebensmittelanalytik ermöglichen es uns, die Qualität, Sicherheit und Zusammensetzung unserer Nahrung zu untersuchen. Ob bei der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, der Detektion von Verunreinigungen oder der Überprüfung von Nährwertangaben – die Lebensmittelanalytik spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit und Ernährung. Willkommen in der spannenden Welt der Lebensmittelanalytik!
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Die Methoden der Lebensmittelanalytik ermöglichen es uns, die Qualität, Sicherheit und Zusammensetzung unserer Nahrung zu untersuchen. Ob bei der Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln, der Detektion von Verunreinigungen oder der Überprüfung von Nährwertangaben – die Lebensmittelanalytik spielt eine entscheidende Rolle für unsere Gesundheit und Ernährung. Willkommen in der spannenden Welt der Lebensmittelanalytik!