GFS GmbH

Desde el medidor de temperatura hasta la comida de culto, el Flammkuchen

En esa época, cuando no todas las mujeres tenían un horno, ni todos los rincones de la calle un panadero ofrecía sus productos a la venta, el Flammkuchen nació allí.

Después de las tareas domésticas, las señoras se reunieron en el horno de la aldea, que fue quemado con leña, para charlar y hornear su pan para el día siguiente.

Para medir la temperatura de cocción del pan, extender un trozo de masa ácida, untarlo con crema ácida y cebollas y ponerlo en el horno de piedra.

Cuando la masa se volvió de color amarillo dorado y crujiente en 2 minutos, el horno estaba a la temperatura adecuada para hornear todo el pan, pero antes de eso se comió el delicioso pastel en llamas.

Mientras tanto, el Flammkuchen ha encontrado su camino en toda la gastronomía.

Como aperitivo, plato principal o en la variante dulce ya no debe ser excluido del repertorio de la carta.