Deffland Backtechnik GmbH

Desde 1981, el maestro panadero y tecnólogo de alimentos Horst Deffland ha estado practicando la técnica de la cocción biológica de valor completo con su propio molino. Muchos panaderos artesanos todavía trabajan con las recetas frescas de granos enteros de Deffland hoy en día. La pieza clave fue y es la turbina de molienda alsaciana con Naxoskorundsteinen. Este molino sigue siendo el estado actual de la tecnología de molienda y, en comparación directa, no tiene alternativa en el mercado. La laminadora universal de granos de Deffland Backtechnik es un complemento útil para todos los panaderos de granos frescos.