Käsküche Isny GmbH

Todo comenzó en 1998, cuando los agricultores orgánicos de la región no obtuvieron su leche orgánica de una gran lechería debido a la falta de interés. "¡Yo mismo hago nuestro queso!" decidieron los granjeros. Lo que faltaba era un socio experimentado para la quesería. Evelyn Wild, que había aprendido agricultura y trabajado como lechera en el Parque Nacional de Hohe Tauern durante algunos veranos, estaba entusiasmada con la idea. El comienzo no fue fácil. Muchos obstáculos tuvieron que ser superados en la financiación y la construcción de un mercado.