Cetravac AG

En la IBA 2000 Cetravac presentó por primera vez un práctico sistema de acondicionamiento por vacío. En aquel momento, fueron los orgullosos ganadores del Trofeo IBA por el desarrollo más innovador en el segmento de la "tecnología de refrigeración".

Hoy en día, Cetravac es una empresa considerada líder en el mercado de tabiquería al vacío tanto en Alemania como a nivel internacional. La mayoría de sus clientes son líderes de mercado y de opinión en la industria panadera.

Cetravac también ve el creciente comercio por Internet (e-commerce) como una oportunidad para nuevas tecnologías y futuros mercados para las panaderías. El comercio en línea permite y requiere"hornear bajo pedido". El horno de cocción al vacío patentado por Cetravac es probablemente la mejor solución disponible en la actualidad para la entrega de pan recién horneado (al vacío) a los pocos minutos de haber salido del horno. Y todo ello sin pérdida de carne, forma, volumen y peso!