Organic Garage

s posible que sea difícil de ver, pero el letrero sobre la tienda en esta imagen dice "Vendemos por menos". Esta frase terminaría siendo la inspiración de lo que vendría casi 80 años más tarde

Comienza en 1928 cuando mi bisabuelo y mi bisabuela emigraron de Polonia y se establecieron en el centro de Toronto, Ontario. Lucharon como muchas otras familias antes que ellos, pero el trabajo duro y la perseverancia hicieron posible abrir su primera tienda de comestibles en 1931.

La tienda ubicada en el 374 College Street en Toronto, Ontario, fue una de las primeras en ofrecer productos refrigerados, lo cual era un nuevo concepto en ese entonces. También fue una de las primeras tiendas en ser una "ventanilla única". Anteriormente, era un lugar común tener que ir a varios lugares para poder hacer la compra de comestibles porque cada tienda era muy especializada (por ejemplo, una lechería, una tienda de productos agrícolas, una carnicería, una tienda de productos secos, etc.).

Toda la familia trabajó en conjunto para que el negocio fuera un éxito. Mi abuelo aprendió de su padre a comprar productos de la más alta calidad en la Terminal de Alimentos de Ontario y en el Mercado Agrícola al aire libre. Obtener las mejores ofertas y ofrecer los mejores precios a menudo significaba levantarse antes del amanecer 12 meses al año y trabajar hasta bien entrada la noche.

Se expandieron, crecieron y se convirtieron en innovadores en la industria. Con el paso de los años, las condiciones cambiantes del mercado y la demografía hicieron estragos y la empresa cerró sus puertas cuando yo todavía estaba en la escuela primaria. A lo largo de la escuela secundaria, trabajé en varias tiendas de comestibles, pero nunca pensé en abrir una propia, hasta que una conversación durante la cena en el 2004 despertó mi interés. Un verano trabajando en un mercado orgánico al aire libre que ayudé a organizar me hizo darme cuenta de lo caras que eran las opciones de alimentos saludables y así nació la declaración de la misión del Garaje Orgánico! Sabía que con una estrategia de compra inteligente, era posible ofrecer a los clientes la oportunidad de comprar productos orgánicos y todos los productos naturales por menos dinero del que estaban acostumbrados a pagar. Con la ayuda de mi madre y mi hermana, abrimos nuestra primera tienda en Oakville, Ontario en 2006 y no hemos mirado atrás.

Cuando usted entra en el Garaje Orgánico puede ver la foto grande que muestra a mi abuelo y sus dos hermanos parados frente a su tienda de College Street. Está colgado en un lugar prominente como un recordatorio de lo que el trabajo duro y la perseverancia pueden lograr.

"Vendemos por menos" que se inició hace todos esos años ha continuado en espíritu y cuatro generaciones más tarde se ha convertido en "Comida más sana por menos".

De mi familia a la tuya....

Matt Lurie

Presidente