FLOUR REBELS GmbH
Acerca de Die Frischemanufaktur
La historia de los Rebeldes de la Harina
El año 2001 fue fatídico para el mundo entero. También para mí. Después de diagnósticos como "te estás imaginando todo esto" o "¿estás tomando drogas?". Finalmente supe a los 19 años que era celíaca. En aquella época los médicos todavía daban consejos desprevenidos como este: "Come centeno antes que trigo".
Dos días después del 11-S emigré a Dubai. Nadie voló en mi dirección. No tenía la menor idea de lo que quería hacer en el país de mis sueños.
Ninguna señal en el cielo de que un día los hilos se unirían en mi panadería gourmet sin gluten.
Cuando tienes un camino por delante, muchas cosas no parecen tener sentido. Cuando miras atrás, te das cuenta de que no has desperdiciado ni un momento. Steve Jobs llamaba a esto "conectar los puntos". También dijo que lo peor que le había pasado acabó siendo lo mejor.
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