Acerca de KOMEKO
Hornear sin gluten es todo un reto.
Las buenas propiedades panificadoras de las harinas convencionales no pueden aprovecharse en la rutina diaria de la cocina. Ello impone requisitos especiales a la receta de horneado para poder influir en la unión, la textura, la durabilidad, pero sobre todo en el sabor.
Las consecuencias son restricciones en la calidad de vida, que afectan a más de 5.000.000 de personas, que padecen enfermedades relacionadas con el trigo. Pero cada vez más personas renuncian deliberadamente a la alimentación con gluten - en Alemania es casi el nueve por ciento de los consumidores. Una vida nutricionalmente consciente con disfrute - bueno y sano - es un objetivo deseable para una amplia multitud.
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- Fundación: 2017
- Tema central : Fabricante
- Sector : Alimentos
