REN Roasted Energy Food GmbH

Para nosotros, la cebada tostada es la mejor base para nuestras deliciosas barritas veganas, el saludable muesli ecológico y una dieta equilibrada.

Mientras que en Alemania la cebada se asocia principalmente a la producción de cerveza, los tibetanos le otorgan un papel mucho más central en su dieta, y con razón. El hecho de que la tsampa ocupe un lugar importante en la cultura tibetana y en la fe budista desde hace más de 1.000 años se debe principalmente a sus excelentes propiedades energéticas y nutritivas.

Incluso antes de que los tibetanos adoptaran la fe budista, utilizaban la cebada para preparar la comida. La inclusión de la tsampa en los rituales dio a este alimento el sobrenombre de "alimento de los dioses".

Dado que los sherpas y nómadas siempre han utilizado la tsampa como alimento de viaje, su preparación es bastante sencilla: la harina de cebada se introduce en una bolsa tradicional tibetana y se suele mezclar con té de mantequilla, una mezcla de agua y mantequilla de yak.

Con esta mezcla se pueden formar pequeñas bolas de tsampa (Pa). Si la proporción de té de mantequilla es mayor, se forma una sopa tsampa (tsamthuk). Añadiendo diversas especias, se puede dar a la tsampa un sabor siempre nuevo.