Renewal Mill

Renewal Mill se centra en subproductos fibrosos que pueden transformarse mediante secado y molturación para producir una gama de productos versátiles. Estos productos molidos son nutritivos, ricos en fibra y sabrosos, sin utilizar técnicas de procesamiento sintéticas ni enriquecimientos no naturales. Nuestro primer producto molido es la harina de okara.

Hola, soy Claire.

Siempre me han apasionado dos cosas: la comida y el medio ambiente. Al crecer, me inspiré mucho en Julia Childs, y creé mis propios programas de cocina en la cocina familiar. Cuando no estaba preparando un postre en "Claire Cooks", estaba corriendo al aire libre en las secuoyas o jugando en la playa.

A medida que fui creciendo, empecé a comprender que estas dos cosas que tanto me gustan -la comida y la naturaleza- están inextricablemente unidas. Me enfrenté por primera vez al problema del desperdicio de alimentos cuando cofundé la primera empresa de zumos ecológicos de Boston. Al final de cada jornada, nos quedaba una montaña de pulpa de productos nutritivos. Sabíamos que tirar esta pulpa era un desperdicio de los recursos utilizados para cultivar las frutas y verduras, pero no teníamos una solución.

Motivada por este problema, me puse a buscar soluciones sostenibles para los residuos alimentarios. Cuando supe del okara, el subproducto de la producción de leche de soja, se me encendió la bombilla. ¿Y si pudiéramos utilizar este subproducto para reducir el desperdicio de alimentos y proporcionar una nutrición asequible?

Fundé Renewal Mill como la empresa de ingredientes de nueva generación que transforma subproductos, como la okara, en ingredientes de alta calidad y mantiene la valiosa nutrición en la cadena de suministro. Pero la okara es sólo el principio. Hay un mundo lleno de otros subproductos, de igual o mayor volumen y valor nutritivo, que esperan su día bajo el sol.

Personalmente, empezar Renewal Mill me devolvió a mis dos amores originales: la comida deliciosa y nuestro hermoso planeta.