Shileo GmbH

Por muy buena que esté la ensalada, la verdura y compañía, ¿quién quiere prescindir de sus guarniciones favoritas, los fideos y el arroz? Eso es también lo que pensaron los dos startups Nerds Cyrille & Anja y fundaron Shileo en 2017: los fideos & el "arroz" con los que no surge ningún remordimiento de conciencia.

Esto es posible gracias al Amorphophallus konjac corto konjac (Konjak en alemán), el ingrediente principal de sus productos. Se trata de un tubérculo asiático un tanto fuera de forma, pero con un alto valor nutritivo. Así, los fideos Shileo Konjak producidos a partir de la harina de la raíz de konjak, baja en calorías y carbohidratos, contienen tantas calorías como 100 g de un calabacín. El arroz Shileo Konjak sólo tiene la mitad de calorías que el arroz convencional, con ni siquiera 2 g de hidratos de carbono por 100 g. Esto convierte a los fideos y el arroz Shileo Konjak en la alternativa de guarnición ideal para deportistas, diabéticos y cualquiera que quiera perder unos kilos.

Shileo, que suele presentarse en una salmuera con olor a pescado, es uno de los primeros proveedores del mercado europeo en ofrecer todos los productos Konjak, desde los fideos Konjak hasta el arroz Konjak, exclusivamente deshidratados.

Y aún hay más: Estudios realizados por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), por ejemplo, han demostrado que el konjac favorece la pérdida de peso*. Este efecto se debe a la fibra dietética glucomanano de konjac, contenida de forma natural en la harina de la raíz de konjac y que, debido a su enorme comportamiento de hinchamiento, produce un rápido efecto de saturación. En cuanto al sabor, los fideos Konjak son similares a los fideos de arroz o de cristal, lo que los hace especialmente adecuados para platos asiáticos. Por otra parte, el arroz Konjak, de sabor neutro, puede transformarse fácilmente en platos dulces y salados, como arroz con leche bajo en carbohidratos, risotto bajo en carbohidratos y sushi bajo en carbohidratos.