MÜKON Brauerei GmbH

Elaborar cerveza -la posibilidad de crear una bebida alcohólica de calidad con productos naturales- me fascina desde hace mucho tiempo.

Al principio, mi mujer me hizo un regalo ingenioso el día de mi boda. Me regaló un curso de elaboración de cerveza junto con buenos amigos en una cervecería más grande: un auténtico día de hombres. Se sentaron las bases y se elaboró cerveza con diligencia para nosotros y nuestros amigos, todo para uso privado.

Con la posibilidad de elaborar cerveza en mi pequeño lavadero, el deseo largamente acariciado de hacer mi propia cerveza se hizo realidad.

Con malta, lúpulo y levadura se puede experimentar tanto y salen constelaciones y sabores interesantes. No le doy mucha importancia a la ley de pureza y me gusta añadir algo más a la caldera de mosto.

Después de la reconstrucción de las salas de elaboración de cerveza y todos los papeles necesarios, patentes y Zügs, MÜKON nació en la primavera de 2016. La producción en 2016 fue de 28hl con una cantidad de desviación de 150 litros con 2 cervecerías. En el año en curso es el objetivo de llegar a la 100hl con una cantidad de desviación de 400 litros con 2 plantas cerveceras.

Es nuestra pasión insuflar ese cierto algo a la cerveza. Hay muchas cervezas lager. Con nuestra pequeña fábrica de cerveza esperamos enriquecer la diversidad de estas cervezas estándar. Espero que con la cerveza de maíz, la de trigo Citra y la Black IPA hayamos podido ampliar un poco el horizonte de las pequeñas cervecerías suizas y sus creaciones.

Nos interesa mucho explorar los límites y probar sabores nuevos, típicos y atípicos, como la frambuesa y el chocolate, ¿cómo sabe en cerveza? ¿O cómo sabe la comida de los estudiantes en la cerveza? Preguntas que deberían tener respuesta este año :-)

(Von Delila: "Me pica el gusanillo de hacer una cerveza de hierbas sin alcohol. - Beat sólo puede reírse de eso. Pero aún no está dicha la última palabra...jeje")