Essento Food AG

Los insectos comestibles tienen potencial para una dieta más diversa, sostenible y saludable. Por eso establecemos los insectos como fuente completa de proteínas y, al mismo tiempo, contribuimos positivamente a las personas y al medio ambiente con nuestro compromiso.

Pero, ¿cómo se ha conseguido esto?

Descubrir cosas nuevas ha sido una parte importante de Essento desde sus inicios. Los dos fundadores, Christian Bärtsch y Matthias Grawehr, se encontraron una y otra vez con insectos comestibles en sus viajes por Asia, África y Latinoamérica. "Nos sorprendió lo bueno y variado que sabía.

En 2013, la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) publicó un informe sobre el potencial ecológico y sanitario de los insectos. Para los dos, la cosa estaba clara: ¡los insectos comestibles también deberían estar en los platos de Suiza!

Junto con personas y expertos de ideas afines, formaron un equipo interdisciplinar. Este equipo sigue unido hoy en día por la constante pregunta de si el statu quo de nuestro comportamiento como consumidores es la forma correcta de vivir de forma saludable y en armonía con nuestro medio ambiente.

Era esencial un fuerte espíritu de equipo, ya que teníamos ante nosotros una tarea de gran envergadura: "Además de constituir la empresa, la principal prioridad era crear la base jurídica que permitiera ofrecer insectos como alimento en primer lugar.

Gracias a una persuasión inteligente y enérgica, los insectos fueron finalmente aprobados como alimento: un hito importante en nuestro viaje y para el consumo de insectos en Europa.

Inmediatamente nos embarcamos en el desarrollo de productos. Nuestros productos deben saber deliciosos, eso siempre ha estado cerca de nuestros corazones. El 21 de agosto de 2017, las hamburguesas y bolas Essento llegaron por primera vez a las estanterías refrigeradas de los minoristas. "Nuestras hamburguesas y bolas siguen haciéndose a mano en nuestra fábrica de Zúrich Altstetten (Suiza).