Kofu Kichererbsen GmbH

Cuando el aficionado a los garbanzos Zeevi Chaimovitch se trasladó de Isreal a Berlín hace unos años, quiso dar a conocer en Alemania deliciosos productos veganos de su tierra natal, Oriente Medio. Como su hummus fresco tuvo muy buena acogida en la gastronomía, buscó otros productos elaborados con garbanzos. Cuando se topó con el tofu de garbanzos de Myanmar, se emocionó de inmediato: "El tofu de garbanzos conocido como tofu Shan es una alternativa tan sencilla, sabrosa y sana al tofu a base de soja que no podía creer que no encontrara un productor en Europa".

Durante generaciones, el tofu de garbanzos ha sido preparado por el pueblo Shan de Myanmar, por lo que también se le llama "tofu Shan" o "tofu birmano". Pero no sólo en Asia se aprecian los garbanzos asados, porque a los sicilianos también les encanta el panelling (garbanzos asados fritos), que suele comerse como sabrosa comida callejera entre horas.

Nosotros mismos hemos descubierto esta sabrosa alternativa a la soja y hemos desarrollado nuestras propias recetas y variedades. Lo llamamos Kofu, el tofu de garbanzos.

El kofu, el tofu de garbanzos, se extiende desde el Lejano Oriente hasta el Mediterráneo, pasando por el Levante (Oriente Medio). Por lo tanto, encaja maravillosamente en muchas comidas y cortes diferentes de estas regiones. ¡La alegría de experimentar no tiene límites! Encontrará algunas inspiraciones para platos deliciosos en nuestro recetario.

Lo maravilloso del Kofu es que consta de pocos ingredientes, que sabe bien y que es rápido y fácil de preparar. Además del sabor, nos encanta la consistencia del Kofu frito: ¡crujiente por fuera y cremoso por dentro!

Ah, sí, también es vegano, sin gluten, sin azúcar y rico en fibra...