BlueNalu, Inc.

La misión de BlueNalu es ser el líder mundial en la acuicultura celular, proporcionando a los consumidores productos de mariscos de gran sabor, saludables, seguros y confiables que apoyen la sostenibilidad y la diversidad de nuestros océanos.

La demanda mundial de productos del mar es cada vez mayor, ya que los consumidores optan cada vez más por consumir la extraordinaria variedad de productos del mar deliciosos y nutritivos que existen en todo el mundo. Lamentablemente, nuestra oferta mundial de alimentos de mar no puede seguir el ritmo de esta demanda, ya que las poblaciones de especies marinas se han reducido a la mitad desde 1970. Esto se debe a la sobrepesca, la pesca ilegal, el aumento de la temperatura de los océanos, la acidificación, los efectos de la pesca de arrastre y una serie de otros desafíos ambientales, sociales y políticos.

Al mismo tiempo, los consumidores están buscando más de sus opciones de alimentos. Los consumidores están cada vez más preocupados por el bienestar de los animales y las condiciones en que se crían y capturan los peces. Además, están cada vez más preocupados por su propio bienestar personal, ya que los mariscos pueden ser una fuente de mercurio, toxinas y venenos; patógenos, virus y parásitos; micropartículas de plástico debido a la contaminación plástica de nuestros océanos y mares; y una variedad de otros contaminantes ambientales.

BlueNalu será una tercera opción y complementará la práctica actual de la industria, en la que los peces se cultivan o se capturan de forma salvaje en nuestros océanos y mares.

Nuestra visión no es nueva. De hecho, en 1931, Winston Churchill predijo audazmente que "Escaparemos de lo absurdo de cultivar un pollo entero para comer una pechuga o un ala, cultivando estas partes por separado bajo un medio adecuado... Los nuevos alimentos serán prácticamente indistinguibles de los productos naturales desde el principio, y cualquier cambio será tan gradual que escapará a la observación". BlueNalu ha identificado los medios técnicos y comerciales que permitirán que la visión de Winston Churchill se haga finalmente realidad. BlueNalu será el pionero en la "acuicultura celular", en la que se aíslan células vivas de los tejidos de los peces, se colocan en medios de cultivo para su proliferación y luego se ensamblan en productos de mar frescos y congelados de gran sabor.