Chr. Hansen A/S

Todo empezó en 1870, cuando Christian D. A. Hansen fue contratado por la Universidad de Copenhague para asistir al Profesor Julius Thomsen, un investigador de renombre en Dinamarca, que trabajó en la extracción de pepsina de estómagos bovinos.

Dos años más tarde, Christian D. A. Hansen recibió la medalla de oro por un tratado químico. El propósito de su trabajo de investigación fue el desarrollo de un proceso para extraer la enzima del cuajo pura y estandarizada de los estómagos de terneros, para utilizarla en la elaboración de quesos.

Sus descubrimientos lo llevaron a inaugurar su primera fábrica de cuajo en 1874; luego con la adquisición de una planta más amplia, comenzó a producir colorantes naturales para la mantequilla/manteca y el queso.