Acerca de DAIZ
DAIZ fue fundada en 2015 por un emprendedor en serie, el Sr. Ide. DAIZ ha desarrollado MIRACLE MEAT, un chip de carne vegetal derivado de la soja, utilizando el método de germinación Ochiai, inventado por el Sr. Ochiai, director de tecnología de DAIZ, como su principal técnica patentada para reproducir el sabor y la textura de la carne de soja germinada. Este método único estimula el metabolismo de la soja aplicando diversos factores de estrés, lo que hace que la soja germine en un estado más adecuado para su uso en carne derivada de plantas que la soja general. La MIRACLE MEAT producida con este método supera a otros ingredientes cárnicos proteicos en cuanto a sabor, aroma y gusto, y ya ha sido adoptada por más de 50 empresas, entre ellas grandes cadenas de hamburgueserías, supermercados y restaurantes. En cuanto al negocio exterior de DAIZ, la empresa con sede en Kumamoto estableció su filial en Boston (EE. UU.) en mayo de 2021, y ya se ha embarcado en la apertura de mercados exteriores en colaboración con fabricantes de alimentos japoneses.
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- Fundación: 2015
- Tema central : Fabricante
- Sector : Biotecnología, Alimentos
