MyFOREST Foods

Cuando se trata de resolver los mayores problemas de nuestro mundo, las respuestas suelen encontrarse en la naturaleza. El bosque es un buen punto de partida. Pasan muchas cosas entre el suelo y las ardillas, los musgos y los árboles, pero lo que más nos interesa es lo que ocurre justo debajo del suelo del bosque, donde se esconde un intrincado sistema de raíces de hongos, el micelio.

Estudiamos el micelio y nos inspiramos en él. Hemos aprendido que se pueden hacer muchas cosas con él: desde tejidos a materiales de construcción, pasando por envases alternativos, ¡e incluso comida! Comida muy sabrosa. Guiados por la sabiduría del bosque, MyForest Foods está cosechando este nuevo enfoque de la comida sin carne, que puede nutrir Y satisfacer a todo tipo de comensales. Nuestro micelio se cultiva, no se tritura, por lo que realmente se siente como si estuvieras mordiendo un trozo entero de carne.

Nuestro producto estrella, MyBacon, es el primero de los muchos alimentos vegetales a base de micelio cuyo etiquetado es limpio.

El micelio -principal ingrediente de MyBacon- es una proteína completa con un perfil nutricional naturalmente elevado que confiere a MyBacon su sorprendente textura. Nuestros chefs curan cada tira siguiendo una receta especial con sólo unos pocos ingredientes: escamas de sal, azúcar de caña, aromas naturales y zumo de remolacha para dar color. Añada un poco de aceite de coco para conseguir el chisporroteo perfecto, y tendrá una alternativa al bacon similar a la carne que recuerda tanto al sabor y la textura del bacon tradicional que tanto le gusta.

Ahora que hemos descubierto cómo crear un suministro sostenible de alimentos, nuestro objetivo es pasar el plato por todo el planeta y honrar el potencial del micelio para alimentar el futuro, bocado a bocado.