Lo que te hace realmente gordo
Un mayor consumo de frutos secos también puede tener un efecto reductor de peso
El consumo de bebidas azucaradas, cerveza, carne y salchichas promueve el aumento de peso. Las niñas y las mujeres, las personas con alta educación y de edad joven comen más sano. Las personas que tienen mucho sobrepeso también tienen dificultades en la sociedad. Así pues, las principales conclusiones del estudio "Identificación de los riesgos y contextos nutricionales" pueden resumirse de manera breve y concisa. El estudio fue realizado por el Dr. Sebastian Mader del Instituto de Sociología de la Universidad de Berna en el marco del proyecto "Comportamiento nutricional en Baviera y sus costos de seguimiento", que fue puesto en marcha por el Centro de Competencia en nutrición (KErn) en 2016. Los resultados del estudio se presentan ahora en el artículo científico recientemente publicado "Healthy nutrition in Germany: a survey analysis of social causes, obesity and socio-economic status".
Myriams-Fotos/ Pixabay
Según el autor principal, Mader, el estudio permite por primera vez en toda Alemania sacar conclusiones causales, en primer lugar, sobre la influencia del comportamiento nutricional en el riesgo de padecer sobrepeso, en segundo lugar, sobre los factores sociales que determinan la nutrición y, en tercer lugar, sobre los efectos socioeconómicos del sobrepeso grave. En el estudio se examinaron los datos de dos estudios nacionales de salud (KiGGS y NEMONIT). Los resultados: Una dieta saludable en general, basada en las recomendaciones de la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE), y el consumo de frutos secos en particular, reduce el Índice de Masa Corporal (IMC). El consumo de bebidas azucaradas, cerveza, carne y salchichas, por otro lado, aumenta sustancialmente el IMC. Entre las personas que se alimentan más sanamente que otros están las niñas y las mujeres, las personas con alto nivel de educación y las de edad joven. Según los resultados, el hecho de tener un gran sobrepeso se asocia con pérdidas socioeconómicas.
Se recomienda centrar la atención en los grupos destinatarios vulnerables para que las políticas de nutrición tengan éxito
"El estudio aporta pruebas de que una política nutricional destinada a reducir la obesidad es bien aconsejable centrarse en los niños y los hombres, así como en las personas con un nivel de educación bajo o con un bajo nivel de educación. La promoción del consumo de frutos secos y la limitación del consumo de limonada, cerveza, carne y salchichas deben ser comunicadas con más fuerza. Estudios recientes sugieren que el establecimiento de normas más estrictas para la publicidad de alimentos no saludables y la introducción de impuestos sobre los alimentos no saludables son medios eficaces", dijo Mader.
Los instrumentos tradicionales no son suficientes para la igualdad de oportunidades
Para lograr la igualdad de oportunidades en materia de salud en toda la población, los instrumentos tradicionales -como la educación sobre nutrición y las campañas de información- no bastan por sí solos. También se recomiendan medidas concretas que puedan "empujar" a un comportamiento alimentario saludable. Por ejemplo, la colocación prominente de alimentos saludables en los comedores o supermercados. Según el estudio, la introducción de normas alimentarias obligatorias en los comedores comunitarios -desde las guarderías hasta las universidades y los comedores de empresas- también podría tener un efecto positivo en la nutrición de las personas, independientemente de su nivel educativo y sus ingresos.
Menos es más
Según Mader, del estudio se pueden derivar las siguientes recomendaciones concretas para los consumidores en sus hábitos alimenticios diarios: Los que quieren perder peso están bien aconsejados de consumir menos bebidas endulzadas, cerveza, carne y salchichas y de asegurar una dieta equilibrada. Los frutos secos en particular, aunque son ricos en calorías, deberían figurar en el menú regularmente, ya que ofrecen una combinación única de nutrientes de alta calidad y tienen muchos efectos beneficiosos para la salud. Como muestra el estudio, contrariamente a las recomendaciones puramente calóricas, el aumento del consumo de frutos secos también puede tener un efecto reductor de peso.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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