Los productores europeos de frutas y verduras responden a la creciente conciencia de los consumidores sobre la alimentación sana
La temporada de producción ha comenzado en el sur de España
La pandemia de la corona ha llevado a una nueva apreciación de la comida sana entre los consumidores alemanes. En el actual informe sobre nutrición del Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura (BMEL), el 98 por ciento de los encuestados dijo que la comida debería saber bien. Seguido de cerca por el 90 por ciento, la segunda prioridad es que los alimentos deben ser saludables por encima de todo. Cuanto más viejos son los encuestados, más importante se vuelve el aspecto de la salud. Según el informe de nutrición del Ministerio, el 80 por ciento de los jóvenes de 14 a 29 años considera importante una dieta saludable, en comparación con el 96 por ciento de los mayores de 60 años.
Hans / Pixabay
Los productores de frutas y verduras del sur de España, que figuran entre los mayores proveedores de frutas y verduras de Europa, también están respondiendo a la creciente demanda de alimentos saludables con métodos de producción especialmente sostenibles en sus invernaderos solares.
Evitar ampliamente el uso de plaguicidas e insecticidas
Los cultivadores se abstienen en la medida de lo posible de utilizar pesticidas e insecticidas. En su lugar, las plagas se mantienen alejadas de las plantas con feromonas y trampas de color. Para la lucha biológica contra las plagas se utilizan arácnidos, diversos insectos y otros insectos beneficiosos.
Además, los invernaderos solares de las empresas de producción del sur de Europa son líderes en el uso de la tierra y en el consumo de energía para el ahorro de recursos. La irrigación precisa por goteo de las plantas y la recuperación del agua de lluvia también han optimizado enormemente el consumo de agua. El uso de la tierra es particularmente favorable a los recursos: para producir los 4,5 millones de toneladas de frutas y verduras que se producen anualmente en las operaciones de invernadero en el sur de España en tierra abierta, se necesitaría 30 veces más tierra.
Las elevadas normas de calidad y seguridad exigidas por los consumidores europeos han impulsado a la gran mayoría de los productores de invernaderos solares del sur de España a adoptar sistemas de certificación y normas estrictas de prácticas agrícolas sostenibles en sus cultivos. Esto garantiza la trazabilidad y la calidad de los alimentos en todas las etapas de la producción.
Importante para los consumidores: frutas y verduras sanas
Para los consumidores alemanes, la fruta y la verdura son de importancia central para una dieta saludable. Según el informe de nutrición del Ministerio, el 70 por ciento de los alemanes comen frutas y verduras todos los días, y el 74 por ciento de los mayores de 60 años comen frutas y verduras todos los días.
Numerosos estudios científicos demuestran que el consumo de vegetales previene muchas enfermedades crónicas. El consumo diario de frutas y verduras puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer. Además, la fruta y la verdura, cuando se consumen como parte de una dieta saludable baja en grasas, azúcar y sal, también pueden prevenir el sobrepeso y la obesidad.
Según el informe de nutrición, la crisis de la corona también afecta a los hábitos de cocina y alimentación de los alemanes: Según el informe, poco menos de uno de cada tres (30 por ciento) de los encuestados cocinaba con más frecuencia que antes del brote de la pandemia comidas autopreparadas.
Las verduras no sólo realzan el sabor de cada plato, sino que también mejoran la salud. Ya sea al horno, fritas, hervidas, crudas, en salsas, jugos o batidos, en postres, como entrante o como acompañamiento, rellenas o en una masa, las verduras son parte integral de muchas recetas, ya sea como alimento básico o como base para la preparación.
En la región andaluza de invernaderos (sur de España) la temporada de cosecha ya ha comenzado. Las aproximadamente 14.000 granjas familiares que trabajan aquí aseguran el suministro de frutas y verduras sanas y frescas a los consumidores europeos incluso durante los meses de invierno, ayudando así a satisfacer la creciente demanda de alimentos sanos durante la pandemia.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
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