Producción de alimentos sostenibles en acuicultura
Sin microplásticos ni contaminantes
La producción sostenible de alimentos en acuicultura, sin ningún tipo de microplástico, es el objetivo a largo plazo de un nuevo proyecto de investigación de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Hof que durará dos años. Los científicos dirigidos por la directora del proyecto, la Prof. Dra. Manuela Wimmer, han recibido una financiación de 220.000 euros para "BioBioCarrier" del Ministerio Federal de Economía alemán y en el marco del Programa Central de Innovación para las PYME (ZIM).
Acuicultura sin microplásticos
Hochschule Hof
Los plásticos en la cadena alimentaria son un tema frecuentemente discutido y cada vez más apremiante: a través del consumo de pescado, los consumidores absorben hoy en día cantidades crecientes de microplásticos en su propio cuerpo. Los principales responsables son las grandes cantidades de residuos plásticos que se encuentran en los océanos, donde se descomponen en partículas diminutas y son ingeridas por los animales marinos. Sin embargo, el problema de los microplásticos no sólo se encuentra en los océanos, sino también en el agua dulce, y es precisamente aquí donde entra el nuevo proyecto de investigación.
Evitar los microplásticos
"En la gestión de estanques o en los grandes cultivos acuáticos, los microplásticos pueden, en principio, excluirse mucho mejor debido a los sistemas de agua cerrados. Sin embargo, también aquí el factor humano hace que los microplásticos o los macroplásticos entren, no obstante, en los estanques o en los sistemas de flujo y de ahí lleguen a los organismos de los peces, las plantas útiles o los mejillones. Este riesgo se ve amplificado además por los diversos componentes funcionales del plástico en el propio sistema", afirma la Prof. Dra. Manuela Wimmer, directora del proyecto de investigación. Los científicos quieren ahora desarrollar una solución al menos para los acuicultivos cerrados, incluida la acuaponía, es decir, el cultivo mixto de piscicultura y cultivo sin uso de suelo.
Bioplásticos degradables para acuicultura
El Dr. Harvey Harbach, investigador asociado del proyecto, explica el enfoque del mismo: "Nuestra investigación se centra en los llamados cuerpos de cultivo de los acuicultores. Éstos están visualmente muy cerca de los rizos y sirven de zona de asentamiento para las bacterias útiles en un filtro. Estas bacterias sirven para tratar el agua de los acuicultivos y limpiarla de sustancias nocivas. Convierten el amonio y el nitrito en el más inofensivo nitrato, que actúa como abono para las plantas. El problema hasta ahora es: estos organismos de crecimiento siguen siendo de plástico convencional, es decir, a base de petróleo". El objetivo principal del proyecto "BioBioCarrier" es, por tanto, la producción de cuerpos de crecimiento biodegradables hechos de biopolímeros para el tratamiento biológico del agua totalmente sin microplásticos.
Efecto de fertilización de largaduración
Sin embargo, no sólo hay que evitar las partículas de plástico, que son perjudiciales para el organismo, en el futuro. La lenta descomposición de los cuerpos de crecimiento biodegradables va acompañada de otro efecto positivo: "Cuando los cuerpos de crecimiento se descomponen, se liberan continuamente en el agua, como parte del proceso de descomposición, nutrientes vegetales esenciales que los cultivos necesitan para crecer. Por lo tanto, se produce una fertilización automática. De este modo, no habría que añadir manualmente ningún fertilizante, o muchos menos", afirma la profesora Dra. Manuela Wimmer.
Los institutos trabajan juntos
El proyecto combina la experiencia de dos institutos de la Universidad de Ciencias Aplicadas de Hof y es el primer proyecto interinstitucional de la institución de enseñanza e investigación: "El Instituto de Biopolímeros y Sostenibilidad (ibp) y el Instituto de Gestión del Agua y la Energía (iwe) desarrollan en este proyecto una tecnología orientada al futuro de forma interdisciplinar. La sustitución de los plásticos derivados del petróleo por los bioplásticos encaja perfectamente en la producción de alimentos sostenible y que ahorra recursos mediante la acuaponía. La Universidad de Ciencias Aplicadas de Hof refuerza así su perfil de universidad Green Tech", ha declarado el presidente de la universidad, el Prof. Dr. Dr. h.c. Jürgen Lehmann.
El proyecto BioBioCarrier se lleva a cabo en colaboración con la empresa Christian Stöhr GmbH & Co. Elektro- u. Kunststoffwaren KG de Marktrodach, Alemania.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento ciencias
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
