Informe sobre el mercado de la carne cultivada en 2021
Cuota mundial, tamaño, tendencias, análisis de la industria y previsión para 2028
El informe "Cuota de mercado de la carne cultivada, tamaño, tendencias, informe de análisis de la industria, por técnica de producción; por fuente; por uso final; por regiones; previsión de segmentos, 2021 - 2028" se ha añadido a la oferta de ResearchAndMarkets.com.
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Se espera que el tamaño del mercado mundial de la carne cultivada alcance los 352,4 millones de dólares en 2028.
Se prevé que el mercado de la carne cultivada crezca durante el período de previsión. Los consumidores se inclinan por el consumo de carne cultivada para centrarse en hábitos alimenticios saludables y limpios y reducir la ingesta de colesterol.
El creciente cambio de los consumidores hacia dietas veganas y vegetarianas también aumenta la demanda de carne cultivada. La creciente concienciación sobre el bienestar animal, el aumento de la demanda de productos cárnicos, la necesidad de mejorar la seguridad alimentaria y el aumento de la renta disponible son algunos de los factores que impulsan el crecimiento del mercado.
Con el aumento de las inversiones en el mercado mundial de la carne cultivada, las empresas, los fabricantes y las organizaciones privadas están colaborando para expandirse y atender a aplicaciones más amplias. En enero de 2018, Tyson Foods, Inc. realizó una inversión en Memphis Meats, que es una empresa de tecnología alimentaria que trabaja para producir carne cultivada a partir de células animales.
La inversión tiene como objetivo atender la creciente demanda mundial de proteínas. Con esta inversión, la empresa se centra en entrar en el mercado de la carne cultivada para hacer frente a los retos relacionados con el medio ambiente, el bienestar animal y la salud pública.
Se espera que el segmento de los nuggets represente la mayor cuota durante el periodo de previsión. La creciente demanda de aperitivos saludables y comidas para llevar ha aumentado la demanda de este segmento. Las empresas que operan en este segmento están desarrollando productos de aperitivos saludables para grupos demográficos específicos, como los niños y la población de edad avanzada.
Las diferentes técnicas de producción de carne cultivada incluyen la técnica basada en andamios, la técnica de autoorganización, los medios de cultivo celular y otras. La técnica de autoorganización se utiliza para la producción de estructuras complejas en productos cárnicos cultivados. La producción de estructuras complejas, como el filete, requiere la producción de tejidos tridimensionales utilizando explantes de tejido animal.
Las diferentes fuentes de carne cultivada incluyen el marisco, el pato, la ternera, las aves de corral y el cerdo, entre otros. Se espera que el segmento de las aves de corral represente la mayor cuota durante el periodo de previsión debido a su estructura celular simplificada y a la facilidad de producción en comparación con otras carnes cultivadas.
Se ha producido una mayor concienciación entre los consumidores sobre los beneficios para la salud, el bienestar, la pérdida de peso y las necesidades nutricionales, lo que complementa el crecimiento de este segmento. Además, el aumento de la renta disponible y el estilo de vida ajetreado animan a los consumidores a optar por los sustitutos de las comidas sobre la marcha, lo que aumenta el crecimiento del mercado.
América del Norte surgió como el mayor mercado en 2019 y se espera que mantenga su dominio durante el período de previsión. El crecimiento de la población, los altos ingresos disponibles y la creciente demanda de productos de comida rápida impulsan el crecimiento del mercado en la región.
El aumento de la urbanización, el crecimiento de la conciencia ambiental y los avances tecnológicos también apoyan el crecimiento del mercado en esta región. Los consumidores de la región son cada vez más conscientes de la importancia de una alimentación sana, lo que ha aumentado la necesidad de producir carne cultivada para satisfacer las necesidades nutricionales y ofrecer una mayor seguridad alimentaria.
Debido a los avances tecnológicos y a la creciente inversión en investigación y desarrollo, las empresas colaboran para retener a los clientes y ganar cuota de mercado. La ampliación de la cartera de productos es otra tendencia visible en la industria.
Algunos de los principales participantes en el mercado son
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Biofood Systems LTD.
Integriculture Inc.
New Age Meats
Balletic Foods
Memphis Meats
Aleph Farms Ltd.
Seafuture Sustainable Biotech
Higher Steaks
Just Inc.
Mosa Meat
Avant Meats Company Limited
Appleton Meats
Cubiq Foods
Mission Barns
Bluenalu Inc.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
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