Nuevos enfoques para el envasado de alimentos a partir de materias primas renovables
Los bioplásticos como materiales de alta calidad y reciclables del futuro
Los envases alimentarios fabricados con plásticos de origen biológico se consideran una alternativa a los envases de plástico convencionales, pero hasta ahora no se han adaptado suficientemente a sus elevados requisitos técnicos. Con la financiación de cuatro proyectos de investigación, el Ministerio Federal de Alimentación y Agricultura de Alemania (BMEL) pretende abrir nuevos campos de aplicación para los plásticos de origen biológico en el envasado de alimentos.
Los plásticos son el material de envasado más importante en la industria alimentaria y contribuyen en gran medida a evitar el desperdicio de alimentos. Son ligeros, versátiles y tienen buenas propiedades de barrera. Sin embargo, los plásticos como material de envasado han sido objeto de fuertes críticas en los últimos años debido a las bajas tasas de reciclaje, el despilfarro de recursos fósiles, el daño al medio ambiente a través de los microplásticos en el suelo y el agua o el aumento del CO2 dañino para el clima en el aire.
Como alternativa, existen envases fabricados con plásticos de origen biológico. Se producen a partir de materias primas renovables, conservan los recursos fósiles y no aumentan el contenido de CO2 de la atmósfera, o sólo en una pequeña medida. Sin embargo, como envases alimentarios, los plásticos de origen biológico siguen teniendo una serie de debilidades tecnofuncionales.
Con la convocatoria de financiación "Envases de plástico de base biológica para alimentos", el BMEL invitó a la investigación y a la industria a desarrollar ideas para mejorar el uso potencial de los plásticos de base biológica en el sector alimentario. De esta convocatoria surgieron cuatro enfoques de investigación que están siendo financiados por el BMEL a través de su agencia de gestión de proyectos Fachagentur Nachwachsende Rohstoffe e. V. (FNR). (FNR). Lo que todos tienen en común es que el envase debe tener un contenido lo más biológico posible y que debe ser reciclable. Además, los cuatro enfoques se refieren a áreas de aplicación exigentes en cuanto a la tecnología de envasado.
PLA4MAP - Bandejas de PLA con propiedades de barrera mejoradas para su uso en conceptos de envasado MAP para productos alimenticios sensibles
Los productos alimenticios sensibles, como los embutidos, el queso o similares, se envasan a menudo en atmósfera modificada (MAP). El plástico de base biológica polilactida (PLA) no siempre es adecuado para este proceso, principalmente debido a su alta permeabilidad al vapor de agua.
PLA4MAP tiene como objetivo desarrollar un concepto de envase respetuoso con el reciclaje para los envases MAP a base de PLA. El envase consistirá en una bandeja de PLA termoformada y una película de sellado de PLA. La bandeja y la película de sellado tendrán varias capas para satisfacer los diferentes requisitos del alimento que se va a envasar y del proceso de envasado. Se espera que toda la unidad de envasado sea reciclable.
Desarrollo tecnológico para envases de bolsa de base biológica
Las bolsas de pie (envases de bolsa) están actualmente en auge en el mercado de los envases. Sin embargo, todavía no están disponibles en los plásticos de base biológica. Los tres socios del proyecto quieren desarrollar películas de base biológica y probar su idoneidad para el envasado en bolsas. Para ello, se está investigando la producción de envases de bolsa de base biológica en una instalación especial de pruebas. En particular, el sellado de las costuras, que debe realizarse en una ventana de producción eficiente y segura para el proceso, representa un desafío para el material. El objetivo es producir envases de bolsa a partir de monopelículas con el mayor contenido posible de materias primas biológicas, de modo que sea posible un reciclaje sencillo del material.
Bio2Bottle - Nuevas botellas biodegradables hechas de bioplásticos con un alto contenido de base biológica y una alta barrera
Las botellas de bioplástico disponibles actualmente en el mercado tienen varias desventajas: Las botellas de polilactida (PLA) son demasiado permeables al vapor de agua y las de bio-PET no son biodegradables. Cuatro socios de la investigación y la industria quieren ahora producir botellas a partir de polihidroxialcanoatos (PHA). Los compuestos de PHA deben ser fáciles de procesar y tener una buena estabilidad del material y una alta barrera al vapor de agua. Además, deben ser permeables al CO2 y al oxígeno. Para poder utilizar las botellas fabricadas con ellas para líquidos susceptibles de ser microbianos, deben poder esterilizarse con rayos gamma. El material debe ser reciclable, pero también biodegradable.
Las botellas de PHA no se utilizarán inicialmente para alimentos, sino para productos de limpieza de cristales y productos líquidos para la agricultura ecológica.
BioPrima - Film retráctil de base biológica como envase primario para aplicaciones de congelación en el sector alimentario
Los films retráctiles se contraen cuando se exponen al calor. Esto significa que envuelven el producto como una segunda piel, ya sea como protección primaria, por ejemplo, para la pizza congelada, o como protección para el transporte, por ejemplo, para un paquete de botellas de bebidas. Los primeros films retráctiles de base biológica llevan algún tiempo en el mercado, pero no son adecuados para aplicaciones de congelación. Aquí es donde entran los dos socios. A partir del almidón termoplástico (TPS), quieren desarrollar una película retráctil con un contenido muy elevado de materias primas biológicas (hasta el 100 %) que sea apta para la congelación, pueda procesarse a gran escala y sea biodegradable y reciclable.
Bild von photosforyou auf Pixabay
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Alemán se puede encontrar aquí.
Más noticias del departamento economía y finanzas
Reciba la industria alimentaria y de bebidas en su bandeja de entrada
No se pierda nada a partir de ahora: Nuestro boletín electrónico de la industria de alimentos y bebidas le pone al día todos los martes y jueves. Las últimas noticias del sector, los productos más destacados y las innovaciones, de forma compacta y fácil de entender en su bandeja de entrada. Investigado por nosotros para que usted no tenga que hacerlo.
