El tamaño del mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias superará los 155.000 millones de dólares en 2027
Se prevé que el mercado mundial de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias obtenga beneficios debido a la creciente concienciación de los consumidores respecto a las proteínas alternativas por motivos de salud, medio ambiente y Bienestar Animal. El crecimiento gradual de la población vegana y los riesgos asociados a los productos alimentarios de origen animal están generando nuevas oportunidades de crecimiento en el mercado. La creciente preocupación por las dietas nutritivas y los buenos hábitos alimenticios están apoyando las altas ventas de productos, proporcionando oportunidades de crecimiento a la expansión del mercado.
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Se prevé que el creciente uso de proteínas alternativas de origen microbiano en los suplementos dietéticos impulsará el crecimiento del mercado
Se prevé que el segmento de base microbiana alcance más de 30.000 millones de dólares en 2027. La proteína de base microbiana se utiliza ampliamente en los suplementos dietéticos, ya que son fuentes saludables de vitaminas, carotenos e hidratos de carbono. El aumento de la concienciación de los consumidores sobre la salud personal y la forma física, junto con la creciente demanda de suplementos dietéticos, impulsará la demanda de proteínas alternativas, estimulando así el panorama empresarial.
El mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias procedentes de la levadura representa una parte importante, ya que se utiliza ampliamente en diversos productos alimentarios, como las barritas nutricionales y los productos de mezcla seca. Asimismo, el segmento de las fuentes de algas crecerá a un CAGR de más del 19,9% en el plazo previsto. El creciente uso de la proteína de algas en los suplementos dietéticos, como los polvos y batidos de proteínas, para tener un mejor equilibrio nutricional y satisfacer la demanda de proteínas del cuerpo, impulsará la necesidad de proteína de algas, impulsando a su vez las estadísticas generales del negocio.
El aumento de los casos de intolerancia a la lactosa junto con la aparición de alergias a la leche han incrementado la necesidad de proteínas alternativas en la aplicación de productos lácteos alternativos
Se prevé que el segmento de aplicaciones alternativas a los productos lácteos alcance más de 25.000 millones de dólares en 2027. Las personas que sufren de intolerancia a la lactosa están optando por productos alternativos a los lácteos, como la leche, la nata y el yogur de origen vegetal, lo que impulsa aún más el mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias. Además, las empresas de alternativas lácteas se están centrando en la introducción de productos alternativos a los lácteos, como el café con leche de almendras y la panna kotta de coco, para atraer a nuevos clientes en el mercado y aumentar las ventas.
La demanda de productos alternativos a los lácteos ha aumentado en las principales industrias, como restaurantes, cafeterías y hoteles. La creciente demanda de productos alternativos a los lácteos debido al aumento de las alergias a la leche y los casos de intolerancia a la lactosa en todo el mundo ofrecerá oportunidades de crecimiento para la expansión del mercado.
La creciente tendencia vegana y la incorporación de proteínas vegetales en los alimentos procesados en Europa impulsarán la demanda de productos
Se prevé que el mercado europeo de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias alcance más de 35.000 millones de dólares en 2027. El creciente uso de proteínas alternativas en productos alimenticios procesados, incluyendo cereales, barritas, bebidas funcionales y deportivas, y productos lácteos alternativos como leche, yogur y nata de origen vegetal, está impulsando la demanda de productos. El aumento del número de consumidores que optan por la dieta vegana en los países desarrollados, como Alemania, Francia y el Reino Unido, debido a la creciente preocupación por la degradación del medio ambiente debería impulsar la cuota de mercado regional.
El aumento de la población vegana ha incrementado la necesidad de productos análogos a la carne en el sector de la hostelería. Los restaurantes y los establecimientos de restauración han añadido opciones de comida alternativa a la carne al menú, aumentando la necesidad de productos análogos a la carne; por lo tanto, el aumento de la demanda y la producción de productos análogos a la carne debería aumentar la demanda de proteínas alternativas.
Las empresas que operan en el mercado de proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias están aplicando múltiples estrategias que incluyen asociaciones, lanzamientos de nuevos productos, fusiones, colaboraciones, adquisiciones e investigación y desarrollo para mantener su posición en el mercado mundial. Los principales actores son Cargill Ingredion, DSM NV, Scoular Company Kerry Group y ADM, que desempeñan un papel importante en el mercado de las proteínas alternativas para aplicaciones alimentarias.
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