La alimentación importa: las dietas sanas aumentan la viabilidad económica y física de 1,5°C
"Descubrimos que una dieta más sostenible y flexitariana aumenta la viabilidad de los objetivos climáticos del Acuerdo de París de diferentes maneras", afirma Florian Humpenöder, científico del PIK y coautor principal del estudio que se publicará en Science Advances. "La reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero relacionadas con los cambios en la dieta, especialmente el metano procedente de los rumiantes criados por su carne y su leche, nos permitiría ampliar nuestro actual presupuesto mundial de CO2 de 500 gigatoneladas en 125 gigatoneladas y seguir manteniéndonos dentro de los límites de 1,5°C con un 50% de posibilidades", añade.
Poner precio a las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) en el sistema energético y terrestre es un importante instrumento político para mantenerse dentro de los límites de 1,5°C de calentamiento. "Nuestros resultados muestran que, en comparación con las tendencias dietéticas continuadas, una dieta más sostenible no sólo reduce los impactos de la producción de alimentos dentro del sistema terrestre, como la deforestación y las pérdidas de nitrógeno. También reduce las emisiones de GEI del sistema terrestre hasta tal punto que reduce en un 43% los precios de los GEI compatibles con 1,5 ºC en toda la economía en 2050", explica el coautor principal Alexander Popp, líder del grupo de trabajo de gestión del uso de la tierra en el PIK. "Además, las dietas saludables también reducirían nuestra dependencia de la eliminación de dióxido de carbono en 2050 en un 39%", añade.
Una dieta flexitariana podría marcar la diferencia para la viabilidad del objetivo de 1,5 °C
Hasta ahora, la bibliografía existente no permitía destacar la contribución de los cambios dietéticos por sí solos para la viabilidad del límite de 1,5 °C. En el nuevo estudio, los científicos del PIK investigaron cómo contribuirían los cambios en la dieta a la viabilidad de las vías de transformación de 1,5 °C en comparación con un escenario sin cambios en la dieta. Los investigadores utilizaron el marco de modelización de evaluación integrada de código abierto REMIND-MAgPIE para simular vías de 1,5 °C, una de las cuales incluía cambios alimentarios hacia la Dieta Planetaria Saludable de EAT-Lancet para 2050 en todas las regiones del mundo. "La Dieta Planetaria Saludable EAT-Lancet es una dieta flexitariana en la que predomina una amplia variedad de alimentos de origen vegetal, una marcada reducción de los productos ganaderos, especialmente en las regiones de renta alta y media, y una ingesta restringida de azúcares añadidos, entre otras cosas", explica Isabelle Weindl, coautora del estudio y miembro del PIK.
Sin embargo, aún quedan muchos retos por abordar: La toma de decisiones en materia de política alimentaria suele estar dispersa entre distintas instituciones y ministerios, lo que dificulta la aplicación de políticas coherentes en apoyo de dietas sanas. Además, la inclusión social y los sistemas de compensación son fundamentales para una transición justa hacia dietas sanas, afirman los autores.
"Los resultados indican que un cambio en nuestras dietas podría suponer una diferencia considerable si no queremos estrellarnos contra el límite de 1,5 ºC en los próximos 10 a 15 años. Esto exige esfuerzos concertados a nivel mundial para apoyar la transición hacia dietas saludables sostenibles", concluye Johan Rockström, director del PIK y coautor del estudio.
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Florian Humpenöder, Alexander Popp, Leon Merfort, Gunnar Luderer, Isabelle Weindl, Benjamin Leon Bodirsky, Miodrag Stevanović, David Klein, Renato Rodrigues, Nico Bauer, Jan Philipp Dietrich, Hermann Lotze-Campen, Johan Rockström; "Food matters: Dietary shifts increase the feasibility of 1.5°C pathways in line with the Paris Agreement"; Science Advances, Volume 10
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