Un estudio demuestra que el extracto de piel de naranja puede mejorar la salud del corazón
Las cáscaras de naranja pueden ser la clave para mejorar la salud cardiovascular, según una nueva investigación dirigida por la Universidad de Florida.
Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, las cardiopatías son la principal causa de muerte en hombres, mujeres y personas de la mayoría de los grupos raciales y étnicos.
Investigaciones recientes han demostrado que algunas bacterias intestinales contribuyen al desarrollo de enfermedades cardiovasculares. Cuando se alimentan de ciertos nutrientes durante la digestión, las bacterias intestinales producen N-óxido de trimetilamina (TMAO). Los niveles de TMAO pueden ayudar a predecir futuras enfermedades cardiovasculares, según investigadores de la Clínica Cleveland. Con la ayuda de una subvención de 500.000 dólares del USDA, Yu Wang y su equipo investigaron el potencial de los extractos de cáscara de naranja, ricos en fitoquímicos beneficiosos, para reducir la producción de TMAO y trimetilamina (TMA). Los científicos probaron dos tipos de extractos: una fracción polar y una fracción no polar.
Para obtener las fracciones polares, los científicos utilizaron disolventes polares y no polares para extraer la piel de naranja, explicó Wang.
"Si te imaginas el aliño de tu ensalada, todo lo que hay en la parte del agua o del vinagre es la fracción polar; todo lo que hay en el aceite alejado del agua es la fracción no polar", explicó Wang. "Los disolventes que utilizamos no eran exactamente como el agua y el aceite, pero poseen una polaridad similar".
Los resultados del estudio demostraron que el extracto de la fracción no polar de la cáscara de naranja inhibía eficazmente la producción de sustancias químicas nocivas. Los investigadores también identificaron un compuesto llamado feruloilputrescina en el extracto de la fracción polar de la cáscara de naranja que también inhibe significativamente la enzima responsable de la producción de TMA.
"Se trata de un hallazgo novedoso que pone de relieve el potencial no reconocido hasta ahora de la feruloilputrescina para reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares", afirma Wang, profesor asociado de Ciencia de los Alimentos y Nutrición Humana de la UF/IFAS.
El hallazgo de la cáscara de naranja es significativo porque cada año se producen 5 millones de toneladas de cáscaras de naranja en la producción de zumo de naranja en todo el país. Casi el 95% de las naranjas de Florida se destinan a zumo. Aproximadamente la mitad de las cáscaras se destinan a alimentar al ganado. El resto se desperdicia. Pero la Administración de Alimentos y Medicamentos considera que los extractos naturales de cáscara de naranja son seguros para el consumo humano. Así pues, Wang espera dar un mejor uso a las cáscaras.
"Estos hallazgos sugieren que las cáscaras de naranja, a menudo desechadas en la industria de los cítricos, pueden convertirse en valiosos ingredientes beneficiosos para la salud, como suplementos dietéticos o ingredientes alimentarios", afirma Wang, profesor del Centro de Investigación y Educación de Cítricos de la UF/IFAS. "Nuestra investigación allana el camino para el desarrollo de alimentos funcionales enriquecidos con estos compuestos bioactivos, proporcionando nuevas estrategias terapéuticas para la salud del corazón."
Nota: Este artículo ha sido traducido utilizando un sistema informático sin intervención humana. LUMITOS ofrece estas traducciones automáticas para presentar una gama más amplia de noticias de actualidad. Como este artículo ha sido traducido con traducción automática, es posible que contenga errores de vocabulario, sintaxis o gramática. El artículo original en Inglés se puede encontrar aquí.
Publicación original
Hana Lee, Gar Yee Koh, Hanna Lee, Priscila Alves, Wallace Yokoyama, Yu Wang; "Discovery of a Novel Bioactive Compound in Orange Peel Polar Fraction on the Inhibition of Trimethylamine and Trimethylamine N-Oxide through Metabolomics Approaches and In Vitro and In Vivo Assays: Feruloylputrescine Inhibits Trimethylamine via Suppressing cntA/B Enzyme"; Journal of Agricultural and Food Chemistry, Volume 72, 2024-4-2
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