Más que insectos

Las fuentes alternativas de proteínas complementan los alimentos y piensos convencionales

21.11.2024 - La seguridad, el valor nutritivo y la aceptación del consumidor centran una conferencia internacional organizada por el BfR sobre este tema Altramuces, algas o insectos: estas y otras fuentes de proteínas se están desarrollando cada vez más para la industria alimentaria humana y animal, y hasta ...

¿Son venenosas las espinacas recalentadas?

14.11.2024 - Con motivo de la Semana Europea de Prevención del Desperdicio de Alimentos, que se celebra del 16 al 23 de noviembre, el Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia disipa ideas erróneas sobre la caducidad de los alimentos: desde la comestibilidad de las zanahorias ...

Comer pescado es proteger el clima en la práctica

El consumo sostenible de pescado ayuda al clima y protege los océanos

13.11.2024 - "El pescado desempeña un papel clave en la alimentación respetuosa con el medio ambiente y la protección del clima", afirma el Dr. Stefan Meyer, Director Gerente del Fisch-Informationszentrum e.V. (FIZ) de Hamburgo. El biólogo marino se remite a diversos estudios y al último informe de la ...

Nescafé Fusion permite a los proveedores de restauración ofrecer experiencias de café personalizadas

06.11.2024 - El experto de Nestlé en café para empresas y fuera del hogar, está ampliando su sistema Nescafé Fusion, una gama de máquinas de café que ofrecen una amplia variedad de opciones de bebidas personalizadas, desde caliente o frío, a granos enteros tostados o instantáneo, pasando por leches lácteas o ...

Cómo nos engañan los productores de alimentos -y a nuestros hijos- para que coman azúcar

Mientras el consumo de azúcar en Estados Unidos sigue siendo elevado, nuevos datos revelan que las empresas de comida basura se han fijado en los niños negros

05.11.2024 - Es bien conocida la relación entre el elevado consumo de azúcar de los estadounidenses y la obesidad, que puede derivar en enfermedades crónicas como la diabetes y las cardiopatías. Igualmente conocido: Los negros son desproporcionadamente más propensos a desarrollar obesidad que los ...

La UE financia con 2,2 millones de euros la mioglobina en alternativas veganas al salmón

01.11.2024 - Revo Foods, la start-up vienesa de FoodTech, anuncia unnuevoproyecto de asociación con la empresa belga Paleo. En el marco de un proyecto financiado por la Unión Europea, las dos empresas recibirán un total de 2,2 millones de euros. Esta financiación permitirá desarrollar una mioglobina ...

Mintel anuncia las tendencias mundiales en alimentación y bebidas para 2025

01.11.2024 - Mintel, expertos en lo que quieren los consumidores y por qué lo quieren, ha anunciado cuatro tendencias clave que configurarán el sector mundial de la alimentación y las bebidas en los próximos años. A partir de 2025, la atención se centrará más en el azúcar en sangre y la salud hormonal, ...

Un punto de inflexión en el desarrollo de envases: el centro de aplicaciones de IA para envases de plástico

31.10.2024 - El centro de aplicaciones de IA para el desarrollo sostenible de envases mediante el uso de inteligencia artificial, financiado por el Ministerio Federal de Investigación y Educación, presenta en noviembre en cuatro lugares distintos los primeros grandes hitos de una campaña que abarca toda ...

Cómo perjudican a nuestro organismo las bebidas en bolsa

24.10.2024 - Las bebidas envasadas seducen a los consumidores con su colorido diseño y sus imágenes de fruta fresca. Sin embargo, el envase no suele cumplir lo que promete: los cartones de zumo a menudo sólo contienen agua azucarada con aromas. Contienen zumo, pero en porcentajes de un solo dígito. La revista ...

Tofu-Deal

The Vegan Food Group vende Tofuwerk

17.10.2024 - Vegan Food Group (VFG), una de las mayores empresas innovadoras del mercado de productos alimenticios a base de plantas, vende su fábrica de Wiesbaum en Alemania a The New Originals Company, una empresa europea de productos cárnicos en plena expansión. Con este paso estratégico, VFG se centrará ...