Un punto de inflexión en el desarrollo de envases: el centro de aplicaciones de IA para envases de plástico

31.10.2024 - El centro de aplicaciones de IA para el desarrollo sostenible de envases mediante el uso de inteligencia artificial, financiado por el Ministerio Federal de Investigación y Educación, presenta en noviembre en cuatro lugares distintos los primeros grandes hitos de una campaña que abarca toda ...

Ingredientes alimentarios de Macauba

Fraunhofer IVV spin-off pretende proteger la selva tropical

31.01.2024 - Con el fin de promover la extracción sostenible de aceite vegetal, proteínas y fibra, el Fraunhofer IVV está trabajando en el uso holístico de los frutos de la palma macauba en su sucursal brasileña de Campinas. Con el desarrollo de un nuevo proceso de extracción, es posible utilizar no sólo el ...

Alternativas de queso fermentado basadas en guisantes locales

Alternativas de queso fermentado microbiológicamente con un enorme potencial de mercado

16.04.2020 - Un número cada vez mayor de personas está reduciendo su consumo de alimentos de origen animal por razones sanitarias, éticas y ambientales. Como consecuencia, hay un mercado creciente para los productos vegetarianos y veganos. Actualmente se observan altas tasas de crecimiento para grupos de ...