Michter's Primer lanzamiento del bourbon de 20 años en dos años

20.11.2024 - Por primera vez desde 2022, el Maestro Destilador Dan McKee y la Maestra de Maduración Andrea Wilson han autorizado el lanzamiento del Michter's 20 Year Kentucky Straight Bourbon. "Siempre es un acontecimiento especial para nosotros en Michter's cuando embotellamos y lanzamos un whisky de más de ...

El éxito de Lav'a Belle

Una joven pareja de fundadores conquista la escena del aperitivo con su licor violeta

18.11.2024 - Una start-up que transformó un deseo en una idea y convirtió una visión en realidad: Veronika y Constantin Ebert, una joven pareja de treintañeros de Stuttgart, son auténticos entusiastas de Francia y querían un aperitivo que captara la magia del sur de Francia. Tanto el sabor típico como el ...

Creación de aromas que diferencian la cerveza y el vino

31.10.2024 - Hoy en día, la gente busca cada vez más versiones sin alcohol de la cerveza o el vino. A pesar de tener sabores diferentes, estas dos bebidas comparten muchos aromas, lo que dificulta la producción de versiones sin alcohol que imiten a las auténticas. Los investigadores del Journal of ...

Colección de ediciones especiales 2024 de DIAGEO

SPIRITED XChange 2.0 presenta 8 excepcionales single malts

29.10.2024 - DIAGEO, uno de los mayores productores mundiales de bebidas espirituosas premium, ha lanzado las ediciones especiales 2024 que los amantes del whisky esperaban con impaciencia. Spirited XChange 2.0, la continuación de la colección Spirited XChange del año pasado, está disponible en ediciones ...

Alemania: la cosecha de vino de 2024 será un 4,9% inferior a la del año anterior

Se espera un 3% menos de Weißer Riesling y un 14% menos de Blauer Spätburgunder que el año anterior

15.10.2024 - Los viticultores de Alemania esperan una cosecha de vino en 2024 significativamente inferior a la de 2023. Según la Oficina Federal de Estadística (Destatis), basándose en la estimación a 20 de septiembre de 2024, se espera que el volumen de la cosecha sea de 8,26 millones de hectolitros de ...

¿Probióticos en la cerveza? 3 nuevos descubrimientos para disfrutar esta Oktoberfest

Nuevas investigaciones revelan los secretos del sabor, el control del amargor y las posibilidades probióticas de la cerveza.

07.10.2024 - Espumosa o suave, amarga o dulce, clara u oscura: hay una cerveza para cada paladar. Mientras gente de todo el mundo reflexiona sobre las mejores cervezas en las celebraciones de la Oktoberfest o fermenta sobre sus cervezas favoritas de temática otoñal, tres artículos publicados en revistas de la ...

Nuevos híbridos de uva: los investigadores unen Muscadines y Vitis vinifera

una subvención de 7 millones de dólares del USDA-NIFA-SCRI ayuda a mejorar la calidad y la resistencia de la uva a las enfermedades

16.09.2024 - Puede que las moscatel sean las americanas populares del mundo de la uva, pero tienen muchas cualidades, como la resistencia a las enfermedades y sabores únicos, que son deseables en la especie más popular Vitis vinifera (uva de racimo). Del mismo modo, Vitis vinifera -la especie que la mayoría ...

Informe nutricional ALDI SUR

El supermercado ofrece más productos de origen vegetal que animal

10.09.2024 - Como proveedor básico, ALDI SUR apuesta por una alimentación consciente y más sostenible al alcance de todos. En la segunda edición de su informe sobre nutrición, el discounter presenta los progresos realizados en la puesta en práctica de su cambio dietético. Uno de los objetivos es ampliar la ...

El sensor EPR en un chip mejora el control de calidad del aceite de oliva y la cerveza

05.09.2024 - El primer signo de deterioro en muchos productos alimentarios es la formación de radicales libres, que reducen la vida útil y la calidad general del alimento. Hasta ahora, la detección de estas moléculas resultaba muy costosa para las empresas alimentarias. Investigadores de HZB y la Universidad ...

¿Pueden los hongos convertir los residuos alimentarios en la próxima sensación culinaria?

Un investigador de la Universidad de Berkeley defiende la pulpa de avena con Neurospora y el pan con moho y queso

30.08.2024 - El chef reconvertido en químico Vayu Hill-Maini tiene una pasión: convertir los residuos alimentarios en delicias culinarias utilizando hongos. Uno de sus colaboradores es Rasmus Munk, jefe de cocina y copropietario del restaurante de dos estrellas Michelin Alchemist de Copenhague, que sirve un ...