La política, la economía y la sociedad influyen en la pirámide alimentaria

15.10.2024 - En Alemania, Austria y Suiza hay nuevas recomendaciones para una alimentación sana. Detrás de estas pirámides alimentarias suelen estar más las empresas y la sociedad que los nutricionistas. Las recomendaciones estatales para una dieta sana han sido criticadas desde que existen. La historia de ...

La carne roja como factor de riesgo de la diabetes

29.08.2024 - El consumo de carne, sobre todo de carne procesada y carne roja no procesada, se asocia a un mayor riesgo de diabetes de tipo 2, según ha revelado un análisis de datos de casi dos millones de participantes. Los resultados se publican hoy en The Lancet Diabetes and Endocrinology. La producción ...

Una de cada tres muertes cardiovasculares se debe a una dieta desequilibrada

Estudio sobre la relación entre malnutrición y enfermedades cardiovasculares

03.05.2024 - En Europa mueren cada año 1,55 millones de personas debido a una dieta deficiente. Esta es la conclusión de un estudio reciente de la Universidad Friedrich Schiller de Jena, el Instituto de Agricultura Sostenible y Economía Alimentaria (INL) y el Grupo de Competencia nutriCARD. Los investigadores ...

Coloridas y sanas: una nueva joya en la gama de patatas fritas

18.04.2024 - "Rote Emmalie", "Agria" y "Purple Rain": estas patatas son auténticas recomendaciones para los gourmets que valoran la variedad y la regionalidad. A pesar de sus nombres menos conocidos, se caracterizan por su sabor único. Los agricultores y expertos en alimentación saben apreciarlo y se ...

Un nutriente presente en la carne de vacuno y los productos lácteos mejora la respuesta inmunitaria al cáncer

Científicos de la UChicago descubren que el ácido transvaccénico (TVA), un ácido graso presente en la carne de vacuno, el cordero y los productos lácteos, mejora la capacidad de las células inmunitarias para combatir tumores

27.11.2023 - El ácido transvaccénico (TVA), un ácido graso de cadena larga presente en la carne y los productos lácteos de animales de pasto como vacas y ovejas, mejora la capacidad de las células T CD8+ para infiltrarse en los tumores y eliminar las células cancerosas, según un nuevo estudio realizado por ...

Las respuestas alérgicas a alimentos comunes podrían aumentar significativamente el riesgo de cardiopatía y muerte cardiovascular

Los anticuerpos contra alérgenos como los lácteos y los cacahuetes pueden aumentar el riesgo incluso en personas sin alergias alimentarias evidentes

14.11.2023 - La sensibilidad a alérgenos alimentarios comunes, como los lácteos y los cacahuetes, podría ser una causa importante y hasta ahora no apreciada de cardiopatías, según sugiere un nuevo estudio, y el aumento del riesgo de muerte cardiovascular incluye a personas sin alergias alimentarias ...

Un estudio de Stanford muestra cómo el sector cárnico y lácteo resiste la competencia de productos animales alternativos

22.08.2023 - El análisis compara las innovaciones y políticas relacionadas con las alternativas vegetales y de laboratorio a la carne y los productos lácteos de origen animal en Estados Unidos y la Unión Europea. Sus conclusiones podrían ayudar a garantizar que la legislación iguale las condiciones de la ...

Aumentar las legumbres y reducir la carne roja es seguro para la salud ósea y la ingesta de proteínas

22.08.2023 - Un estudio realizado en la Universidad de Helsinki demostró que la sustitución parcial de la carne roja y procesada por productos alimenticios a base de guisantes y habas garantizaba una ingesta suficiente de aminoácidos en la dieta y no afectaba negativamente al metabolismo óseo. "Disminuir el ...

Una dieta sana, la lectura y el deporte favorecen el razonamiento de los niños

18.08.2023 - Las capacidades de razonamiento son cruciales para el aprendizaje, el rendimiento académico y la resolución de problemas cotidianos. Según un estudio reciente realizado en la Universidad de Finlandia Oriental, la mejora de la calidad general de la dieta y la reducción del consumo de carne roja, ...

Los beneficios medioambientales asociados a la reducción del consumo de carne disminuyen mientras aumenta la asociación para ahorrar dinero

06.02.2023 - Cuando se trata de reducir el consumo de carne, la sostenibilidad pasa a un segundo plano, ya que la crisis del coste de la vida sigue haciendo mella. Según un nuevo estudio de Mintel, los beneficios económicos percibidos por comer menos carne se dispararon en 2022. Cuando se les pregunta sobre ...