Carne - 3 News de University of Cambridge

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La carne roja como factor de riesgo de la diabetes

29.08.2024 - El consumo de carne, sobre todo de carne procesada y carne roja no procesada, se asocia a un mayor riesgo de diabetes de tipo 2, según ha revelado un análisis de datos de casi dos millones de participantes. Los resultados se publican hoy en The Lancet Diabetes and Endocrinology. La producción ...

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Los sistemas de etiquetado de la carne de cerdo "no ayudan" a comprar con conocimiento de causa, según los investigadores

18.04.2024 - Los investigadores han evaluado distintos tipos de explotaciones porcinas (forestales, ecológicas, camperas, certificadas por la RSPCA y por Red Tractor) para determinar el impacto de cada sistema en cuatro ámbitos: uso del suelo (pérdida de biodiversidad), emisiones de gases de efecto ...

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La carne de faisán que se vende como alimento contiene muchos fragmentos diminutos de plomo tóxico

25.08.2022 - Comer faisanes abatidos con perdigones de plomo puede exponer a los consumidores a niveles elevados de plomo en su dieta, incluso si la carne se prepara cuidadosamente para eliminar los perdigones y el tejido más dañado. Un estudio ha descubierto que los faisanes abatidos con perdigones de plomo ...

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