Carne fresca: un nuevo biosensor determina con precisión y eficacia la frescura de la carne

Un biosensor que emplea un electrodo de grafeno poroso con nanopartículas de óxido de zinc identifica subproductos del envejecimiento en la carne

21.02.2024 - La frescura de la carne animal es una propiedad esencial que determina su calidad y seguridad. Con una tecnología avanzada capaz de conservar los alimentos durante largos periodos de tiempo, la carne puede enviarse a todo el mundo y consumirse mucho después de que muera el animal. A medida que ...