Pequeños cambios en la dieta pueden reducir un 25% la huella de carbono

Investigadores de McGill hallan pruebas de que sustituir parcialmente la carne roja y procesada por alimentos con proteínas vegetales puede aumentar la esperanza de vida y mitigar el cambio climático

04.03.2024 - La última Guía Alimentaria de Canadá presenta un cambio de paradigma en los consejos nutricionales, al prescindir de los grupos de alimentos tradicionales, como la carne y los lácteos, y subrayar la importancia de las proteínas vegetales. Sin embargo, se desconocen todas las consecuencias de ...