El aceite de colza vuelve a ser el aceite de cocina más popular

Le siguen el aceite de girasol y el aceite de oliva. La inflación y los precios determinaron el comportamiento de compra de los alemanes en 2023

23.05.2024 - El aceite de colza seguirá siendo el aceite de cocina más popular entre los alemanes en 2023 Los hogares consumieron alrededor de 78 millones de litros de aceite de colza el año pasado. Esto significa que aproximadamente una de cada tres botellas de aceite de cocina vendidas contenía aceite de ...

Temperatura, tiempo y vino de arándanos

17.05.2024 - Los arándanos, ricos en nutrientes y habituales en los batidos de desayuno, también pueden crear vino. Pero, ¿el calor y el tiempo necesarios para fermentar esta poderosa baya eliminan alguno de esos posibles compuestos beneficiosos para la salud? Los investigadores de la revista ACS Food Science ...

Kreutzers inaugura el 9 de mayo en la capital el mayor evento europeo de food trucks - The Champions Burger

Los BossHoss están representados con su propio camión de comida

01.05.2024 - El Día del Padre comienza en Berlín un extraordinario espectáculo de hamburguesas. "La Hamburguesa de los Campeones" ya es un gran éxito en España y se ha convertido en el mayor evento de food trucks de Europa en los últimos años. Kreutzers, la tienda online de comida sostenible, trae este año el ...

Un estudio halla resistencia a antibióticos de importancia crítica en la carne cruda vendida para consumo humano y animal

30.04.2024 - Una nueva investigación presentada en el Congreso Mundial de la ESCMID (antes ECCMID), celebrado en Barcelona (España) del 27 al 30 de abril, ha descubierto niveles sustanciales de resistencia a antibióticos de importancia crítica en la carne vendida para consumo humano y animal. El estudio ha ...

Declaración de prensa de la Organización Mundial del Aguacate sobre el reportaje de dpa "Superfruta controvertida - boom del aguacate en Alemania"

22.04.2024 - La Organización Mundial del Aguacate (WAO) representa a productores de aguacate de todo el mundo. Nos gustaría comentar un reportaje de dpa del 16 de abril titulado "Superfruta controvertida - boom del aguacate en Alemania", que fue recogido por muchos medios de comunicación alemanes. El artículo ...

Lo dicen las ratas: una dieta de comida basura puede dañar a largo plazo el cerebro de los adolescentes

Investigadores de la USC descubren que las ratas alimentadas con una dieta repleta de grasas y azúcares en la adolescencia sufren problemas de memoria

17.04.2024 - Un nuevo estudio dirigido por la USC sobre ratas que se dieron un festín con una dieta rica en grasas y azúcares plantea la posibilidad de que una dieta llena de comida basura en la adolescencia pueda alterar la capacidad de memoria de sus cerebros durante mucho tiempo. "Lo que vemos no sólo en ...

Aceite de oliva en crisis: ¿qué hacer?

Tres preguntas a Silvia Monetti, jefa de equipo de precios de los alimentos y pobreza alimentaria del Centro de Asesoramiento al Consumidor de Renania del Norte-Westfalia

15.04.2024 - El precio del aceite de oliva sigue subiendo: de media, costaba un 51% más que hace un año en febrero de 2024 y un 54% más en marzo. Y ello a pesar de que la inflación, incluida la de los alimentos, ha seguido bajando últimamente. En comparación con febrero de 2021, el aceite de oliva cuesta ...

Cómo influyen nuestras emociones en lo que comemos

19.01.2024 - Un nuevo estudio del Instituto Leibniz de Investigación Preventiva y Epidemiología - BIPS ha investigado cómo influyen los estados emocionales en los hábitos alimentarios de niños y adolescentes y qué intervenciones ayudan a cambiar los hábitos alimentarios poco saludables. La investigación se ...

La alternativa vegetal al foie gras de Nestlé vuelve en Navidad

20.12.2023 - Los amantes de la comida vegetal de Bélgica, España y los Países Bajos podrán añadir una delicia a sus mesas festivas este año. Nestlé Garden Gourmet vuelve a ofrecer Voie Gras, su alternativa al foie gras, por tiempo limitado. Esta alternativa respetuosa con los animales tuvo un gran éxito ...

Informe Smart Protein

Alemania reinventa su dieta

15.12.2023 - ProVeg ha publicado hoy el último Informe Smart Protein para Alemania. El informe muestra que una dieta basada en plantas y con menos carne es cada vez más popular. "La reducción de carne es la nueva normalidad", explica Dirk Liebenberg, Director de Proyectos Senior de Industria Alimentaria y ...