Es abundante, es carnoso, es moho

Hackear el genoma de los hongos para crear los alimentos inteligentes del futuro

18.03.2024 - Con productos lácteos sin animales y convincentes sustitutos vegetarianos de la carne ya en el mercado, es fácil ver cómo la biotecnología puede cambiar la industria alimentaria. Los avances en ingeniería genética nos permiten aprovechar los microorganismos para elaborar productos sin crueldad, ...