La alimentación importa: las dietas sanas aumentan la viabilidad económica y física de 1,5°C

28.03.2024 - "Descubrimos que una dieta más sostenible y flexitariana aumenta la viabilidad de los objetivos climáticos del Acuerdo de París de diferentes maneras", afirma Florian Humpenöder, científico del PIK y coautor principal del estudio que se publicará en Science Advances. "La reducción de las ...

La transformación de los sistemas alimentarios podría generar beneficios económicos de varios billones de dólares al año

Transformar los sistemas alimentarios de todo el mundo reportaría beneficios socioeconómicos por valor de entre 5 y 10 billones de dólares al año

31.01.2024 - Transformar los sistemas alimentarios de todo el mundo reportaría beneficios socioeconómicos por valor de entre 5 y 10 billones de dólares al año, según un nuevo informe sobre políticas mundiales elaborado por destacados economistas y científicos de la Comisión de Economía de los Sistemas ...

Sostenibilidad en el sistema alimentario: no sólo menos, sino diferente y mejor

18.05.2022 - Los defensores de una economía sin crecimiento llevan mucho tiempo argumentando que el crecimiento económico como tal es perjudicial para el medio ambiente. Ahora los investigadores han demostrado que frenar el crecimiento por sí solo no haría sostenible nuestro sistema alimentario, pero sí lo ...

Alternativas cárnicas basadas en hongos para ayudar a salvar los bosques de la Tierra

La biotecnología verde debe ser alimentada por la energía verde

06.05.2022 - Un nuevo análisis del Instituto de Potsdam para la Investigación del Impacto Climático (PIK), publicado ahora en Nature, concluye que la sustitución de una quinta parte de la carne de vacuno por proteína microbiana, una alternativa cárnica producida en tanques de fermentación, podría reducir la ...

Bosques, alimentos, pandemias y extinción de especies: la red de investigación publica "10 must knows" sobre biodiversidad

28.03.2022 - "10 cosas que hay que saber de la ciencia de la biodiversidad", que van desde el estrés climático para los bosques hasta el virus de la corona que ha saltado de los animales a los humanos, se publican ahora por primera vez. Más de 45 expertos de la Red Alemana de Investigación sobre Biodiversidad ...

La crisis alimentaria debida a la guerra de Ucrania exige una acción del lado de la demanda: menos productos animales, menos residuos y una política agrícola de la UE más ecológica

22.03.2022 - El sistema alimentario mundial se ve afectado por la guerra en Ucrania, que se suma a la crisis humanitaria y de seguridad directa provocada por la agresión rusa. Ucrania y Rusia son grandes productores de cereales y fertilizantes, pero sus exportaciones corren el riesgo de verse interrumpidas. ...

Los cultivos de China en peligro: El cambio climático potencia la propagación de plagas y enfermedades en los cultivos

13.12.2021 - Basándose en un conjunto de datos único e inédito que abarca desde 1970 hasta 2016, un equipo internacional, incluido el Instituto de Investigación del Impacto Climático de Potsdam (PIK), comparó los registros estadísticos a largo plazo sobre la aparición de plagas y enfermedades en China con los ...

El cambio climático hace más difícil conseguir una buena taza de café

16.04.2021 - Es posible que en el futuro Etiopía produzca menos cafés especiales y más variedades de sabor más bien insípido. Este es el resultado de un nuevo estudio realizado por un equipo internacional de investigadores que ha analizado los peculiares efectos del cambio climático en la mayor nación ...

El suministro de proteínas del futuro - Sano y respetuoso con el clima

Hasta la fecha, apenas se han explotado las valiosas alternativas proteínicas

22.06.2020 - Las legumbres de los campos locales, los peces de la acuicultura sostenible y los insectos de las instalaciones de cría profesionales ofrecen un gran potencial para satisfacer las necesidades de proteínas del futuro de una manera que sea a la vez saludable y respetuosa con el clima. No obstante, ...

Innovación del sistema alimentario - y cómo llegar a él

Desde la carne artificial hasta el ajuste de la fotosíntesis

20.05.2020 - La producción de alimentos siempre ha dado forma a la vida de los humanos y a la superficie de la Tierra. Ya sea en el arado o en el refrigerador, una y otra vez las innovaciones han transformado las formas en que cultivamos, procesamos y consumimos los alimentos durante los últimos milenios. Hoy ...