Bolzano se convierte en centro internacional de investigación sobre fermentación alimentaria

14.11.2024 - La investigación sobre la macrobiota intestinal, el reciclaje de materiales de desecho y el desarrollo de alimentos funcionales y sostenibles: estos son los campos de investigación más importantes del nuevo centro de excelencia de unibz ICOFF - International Centre for Food Fermentations, ...

La fibra alimentaria alimenta la fábrica de multivitaminas de tu intestino

El Instituto Luxemburgués de la Salud revela un vínculo crucial entre la ingesta de fibra, las bacterias intestinales, las vitaminas del grupo B y la salud inmunitaria

26.09.2024 - Las vitaminas B de la dieta, que tienen numerosas funciones beneficiosas para la salud, incluida la regulación inmunitaria, se absorben en el intestino delgado, por lo que los niveles de estos compuestos en el colon dependen totalmente de la biosíntesis microbiana. Un nuevo estudio del Instituto ...

Las sociedades industriales pierden microbios intestinales sanos

Come más fibra

20.03.2024 - Todo el mundo sabe que la fibra es saludable y una parte importante de nuestra dieta diaria. Pero, ¿qué es la fibra y por qué es saludable? La fibra es celulosa, la materia fibrosa de la que están hechas las plantas. Las hojas, los tallos, las raíces, los tallos y los troncos de los árboles ...

Fibra contra kilos: cómo el almidón resistente ayuda a adelgazar

"Nuestro estudio proporciona un enfoque viable para el tratamiento de la obesidad y los trastornos metabólicos asociados a través del almidón resistente"

04.03.2024 - Una dieta basada en almidón resistente promueve una composición favorable del microbioma intestinal en personas obesas. Ello conlleva una pérdida de peso y efectos positivos para la salud, como una mayor sensibilidad a la insulina. Estas son las conclusiones de un equipo internacional de ...

Demostrado por primera vez: el microbioma de frutas y verduras influye positivamente en la diversidad intestinal

La diversidad bacteriana del intestino desempeña un papel importante en la salud humana

25.10.2023 - En un metaestudio, un equipo de investigación del Instituto de Biotecnología Medioambiental de la Universidad Técnica de Graz ha aportado pruebas de que el consumo de frutas y verduras contribuye positivamente a la diversidad bacteriana del intestino humano. La diversidad bacteriana en el ...

Cómo pueden afectar los nutrientes vegetales al intestino y al cerebro

Un estudio prueba la relación en adultos con sobrepeso

12.10.2023 - ¿Pueden los nutrientes vegetales alterar las bacterias intestinales y afectar a la función cerebral? Científicos del Centro Médico de la Universidad de Leipzig, el Instituto Max Planck de Ciencias Cognitivas y Cerebrales Humanas y el Centro Helmholtz de Investigación Medioambiental investigaron ...

Nuevo enfoque en el tratamiento del hígado graso no alcohólico

El almidón resistente, como el que se encuentra en los plátanos verdes, podría desempeñar un papel importante en el tratamiento de la enfermedad del hígado graso no alcohólico en el futuro

07.09.2023 - El almidón resistente prebiótico podría desempeñar en el futuro un papel importante en el tratamiento de la enfermedad del hígado graso no alcohólico (EHGNA). Los primeros indicios sugieren que una dieta especialmente adaptada con almidón resistente no sólo influye positivamente en el microbioma ...

Las alergias alimentarias pueden revertirse en ratones actuando sobre el microbioma

23.08.2022 - Aunque muchas personas con alergias alimentarias experimentan síntomas leves cuando se exponen a alimentos desencadenantes, algunas se enfrentan a consecuencias potencialmente mortales. Un compuesto bacteriano llamado butirato, producido por los microbiomas sanos, se ha mostrado prometedor contra ...

Una dieta baja en calorías altera el microbioma intestinal y retrasa el envejecimiento inmunológico

26.04.2022 - Una dieta reducida en calorías no sólo puede retrasar el desarrollo de enfermedades metabólicas, sino que también tiene un efecto positivo en el sistema inmunitario. Los investigadores han demostrado ahora por primera vez que este efecto está mediado por un microbioma intestinal alterado*, que ...

Estado provisional del estudio clínico "Crecimiento y Tolerancia" de Jennewein Biotechnologie

25.11.2019 - Jennewein Biotechnologie GmbH, el fabricante líder de oligosacáridos de la leche humana, inició su primer estudio clínico en julio de 2018. El estudio llamado "Crecimiento y Tolerancia" demostrará que la suplementación de alimentos infantiles con oligosacáridos de leche humana (HMO) es muy ...